В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreakСрок годности: 12 месяцев СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН» |
Справочно-информационный материал
19.11.2025 Роспотребнадзор Ингушетии разъясняет требования к изготовлению и продаже хлебобулочных изделийУсловия хранения, качество выпечки и срок годности хлебобулочных изделий находятся под постоянным контролем специалистов Роспотребнадзора Ингушетии |
19.11.2025 В Екатеринбурге подвели итоги фестиваля качества хлебобулочных и кондитерских изделийВ столице Урала завершился 21-й ежегодный Фестиваль качества хлебобулочных, кондитерских изделий, тортов и мёда |
19.11.2025 В Рязани пройдёт ярмарка сладостейС 18 по 22 ноября на площади перед МКЦ пройдёт ярмарка сладостей и лакомств, сообщает Агентство развития бизнеса Рязанской области |
19.11.2025 Свердловские пекари жалуются на сильное подорожание сырьяНебольшим пекарням приходится особенно тяжело из-за дорожающего сырья |
12.11.2025 Тюменский пряник как брендПечатный пряник может стать таким же узнаваемым символом Тюмени, как домовая резьба, и частью регионального туристического бренда |
12.11.2025 В Ростовской области с 2026 года заработает новая мера господдержки для сельских пекаренВ Ростовской области с 2026 года сельские пекарни смогут получить новую государственную поддержку |
12.11.2025 В Тамбовской области усиливают контроль за качеством хлеба и внедряют «светофорную» маркировкуУправление Роспотребнадзора по Тамбовской области подвело итоги контроля за хлебобулочными и кондитерскими изделиями за 9 месяцев 2025 года |
05.11.2025 Подмосковье заняло первое место в России по выпуску кондитерских изделийПодмосковье занимает первое место в России по выпуску кондитерских изделий |
05.11.2025 В Коми в прошлом году испекли 173 тонны печеньяПредприятия Республики Коми в 2024 году произвели 173 тонны печенья. Основной объем производства сладкого лакомства пришелся на производителей Сыктывкара и Корткеросского района, сообщили в Комистате |
05.11.2025 Медовые пряники и сладости из кедрового ореха отправятся из Алтая на СахалинВ Алтайский край с визитом прибыла делегация представителей деловых кругов Сахалинской области. Гости посетили ряд ведущих предприятий края |
05.11.2025 Петрозаводская кондитерская расширяется с помощью господдержкиМинэкономразвития Карелии сообщает, что кондитерская Macaron cafe в Петрозаводске открывает новый цех с помощью государственной поддержки |
05.11.2025 В Рязани хлебозавод №3 исключён из программы приватизации на 2025 годАкции АО «Хлебозавод номер 3 города Рязани» исключили из программы приватизации на 2025 год. Такое решение было принято 30 октября на заседании Рязанской городской Думы |
29.10.2025 Имбирное печенье «единства» выпустили в ДНР10 видов имбирного печенья выпустил крупнейший в Республике производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции «Мир Хлеба» ко Дню народного единства |
29.10.2025 Открытие логокомплекса для кондитерской фабрики в Ростове отложили на 2026 годИндивидуальный предприниматель перенес запуск логистического комплекса в Ростове-на-Дону с конца 2025 года на 2026-й. Инвестиции в проект составляют 650 млн рублей |
29.10.2025 Новое производство готовых и замороженных продуктов открыли в РеутовеФабрику-кухню «Гунели», новое современное производство пищевой продукции, открыли в Реутове |
29.10.2025 Автономные автомобили будут доставлять приморские галеты в КитайВ Харбине прошли переговоры между Антоном Сколотой, владельцем производителя галет и мучных изделий, и Хуан Чжи, генеральным директором хэйлунцзянской компании "Юньтоу" |
29.10.2025 Севастопольский хлебозавод получил субсидию на производство продукцииВедущий севастопольский хлебозавод «Царь Хлеб» стал победителем конкурса на предоставление субсидий предприятиям хлебопекарной промышленности, который провел департамент сельского хозяйства и потребительского рынка |
22.10.2025 В Каменске-Уральском хотят возродить производство пряников по рецепту купцов ОлесовыхИнициатива получила поддержку экспертов школы социальных инициатив — уникального проекта, который с 2018 года реализует на территории города муниципальный фонд поддержки предпринимательства |
22.10.2025 От батона до фруктовых маффинов: Мелитопольский хлебокомбинат уже выпустил 11 тысяч тонн продукцииМелитопольский хлебокомбинат – предприятие с историей. Свою первую продукцию он дал в 1961-ом году |
22.10.2025 «Москвичи распробовали ремесленный хлеб»: шеф-пекарь сети «Волконский» Фабрис РеноДвадцать лет назад в Москве появились кафе-пекарни с парижским акцентом и русским гостеприимством «Волконский» |
22.10.2025 На Алтае в 2025 году произвели 60 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделийНа Алтае работают более 425 производителей хлеба и хлебобулочных изделий |
22.10.2025 В Тюменской области предприятия изготовили более 16 тысяч тонн хлеба с начала года108 хлебопекарных предприятий работают в Тюменской области. С начала года они произвели 16 тыс. 684 т хлеба и хлебобулочных изделий, сообщает департамент агропромышленного комплекса |
22.10.2025 Около 114 килограммов хлебобулочных изделий съедает в год житель Орловской областиСегодня 31 организация и 38 индивидуальных предпринимателей занимаются производством хлеба на Орловщине |
22.10.2025 Хлебозавод «Днипро» обеспечивает херсонцев продуктами круглые суткиПочти четыре тонны хлебобулочных изделий выпускает предприятие, которое обеспечивает продовольственную безопасность региона |
15.10.2025 Егорьевская кондитерская фабрика возводит новый производственный корпусВ Егорьевске началось строительство нового корпуса кондитерской фабрики |