.jpg "Каталог")
В Екатеринбурге подвели итоги фестиваля качества хлебобулочных и кондитерских изделий
В столице Урала завершился 21-й ежегодный Фестиваль качества хлебобулочных, кондитерских изделий, тортов и мёда.
В конкурсе участвовали 60 образцов продукции от производителей со всей России, включая московские и самарские предприятия.
Ключевые тренды фестиваля:
Рост интереса к натуральным составам и местным традициям
Активное использование мёда как полезного ингредиента
Развитие сегмента авторского шоколада ручной работы
Победители в основных номинациях:
Хлеб «Деревенский с чесноком» (Нижнетуринский хлебокомбинат)
Бриошь с фисташкой (кофейня «Крендель и кофе», Екатеринбург)
Торт «Медовик» (комбинат «Добрынинский», Москва)
Шоколад ручной работы (кондитерская «ОАХАКА», Екатеринбург)
Монофлорный мёд (ООО «Миньяр Агро», Челябинская область)
Фестиваль подтвердил тенденцию к развитию локального производства и повышению качества продукции после ухода иностранных брендов. Особое внимание эксперты уделили органолептическим показателям: консистенции, вкусу и внешнему виду изделий.
Организаторы отметили, что современные потребители стали чаще выбирать продукты с натуральным составом, что стимулирует производителей к созданию качественных аналогов импортной продукции.
19.11.2025 • https://ekaterinburg.sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
Аналитический разбор новинки. Сдобное печенье «Мультизлаковое» с начинкой «Вишня»
Сдобное печенье «Мультизлаковое» с начинкой «Вишня» - новое российское сдобное печенье с джемовой начинкой и оригинальной обсыпкой из семян и злаков, переводящее привычную категорию сладостей в территорию функционального здорового снекинга, полностью соответствующего условиям новой рыночной реальности.
-
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Пряники «Киви в ШОКЕ»
Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей, и демонстрирует стремление бренда уйти от классических решений. Каждый пряник имитирует внешний вид и вкус конкретного фрукта или ягоды, превращая обычное чаепитие в небольшую игру с узнаванием.
-
WorldFood Moscow 2026 это место встречи лидеров пищевой индустрии!
С 15 по 18 сентября Москва станет центром притяжения профессионалов продуктового рынка. Более 1100 компаний из 30 стран и 60 регионов России представят свои лучшие решения и новинки