Новости

В Екатеринбурге подвели итоги фестиваля качества хлебобулочных и кондитерских изделий

В столице Урала завершился 21-й ежегодный Фестиваль качества хлебобулочных, кондитерских изделий, тортов и мёда.

В конкурсе участвовали 60 образцов продукции от производителей со всей России, включая московские и самарские предприятия.

 

Ключевые тренды фестиваля:

Рост интереса к натуральным составам и местным традициям

Активное использование мёда как полезного ингредиента

Развитие сегмента авторского шоколада ручной работы

 

Победители в основных номинациях:

Хлеб «Деревенский с чесноком» (Нижнетуринский хлебокомбинат)

Бриошь с фисташкой (кофейня «Крендель и кофе», Екатеринбург)

Торт «Медовик» (комбинат «Добрынинский», Москва)

Шоколад ручной работы (кондитерская «ОАХАКА», Екатеринбург)

Монофлорный мёд (ООО «Миньяр Агро», Челябинская область)

 

Фестиваль подтвердил тенденцию к развитию локального производства и повышению качества продукции после ухода иностранных брендов. Особое внимание эксперты уделили органолептическим показателям: консистенции, вкусу и внешнему виду изделий.

Организаторы отметили, что современные потребители стали чаще выбирать продукты с натуральным составом, что стимулирует производителей к созданию качественных аналогов импортной продукции.

 

19.11.2025   •   https://ekaterinburg.sweetinfo.ru