В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreakСрок годности: 12 месяцев СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН» |
Справочно-информационный материал
11.02.2026 Ростовские кондитеры прекращают печь на заказ из-за подорожания ингредиентовМастерам приходится поднимать цены на свою продукцию и терпеть сокращение заказов |
11.02.2026 С 1 марта в Иркутской области будут маркировать хлеб и мучные изделияПодтверждать качество продукции нужно будет на печенья, мармелад, зефир, пастилу |
04.02.2026 К 1000-летию Курска создадут коллекционный пряник на базе кооперативного производстваВ Курске началась работа над созданием нового гастрономического символа региона к 1000-летию города |
04.02.2026 Хлебозавод Макеевки будет изготавливать печенье, посвящённое ЮгреХлебозавод Макеевки, входящий в состав компании «Мир Хлеба», начнёт выпуск печенья, посвящённого Югре |
04.02.2026 В Саратове производство популярных гренок продают за 70 млн рублейВ Саратове выставлен на продажу действующий бизнес по изготовлению гренок через специализированную онлайн-платформу |
04.02.2026 В Оренбуржье намерены расширить объёмы продаж местного хлеба в торговых сетях29 января в Миинистерстве сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области на специальном совещании шёл разговор о наличие хлеба и хлебобулочной продукции местных производителей в федеральных торговых сетях «Магнит» и «Пятёрочка» |
04.02.2026 Власти Каширы окажут поддержку местным производителям хлебаВ рамках развития пищевой промышленности и поддержки местных производителей глава городского округа Кашира Роман Пичугин посетил предприятие «Хлебъ Иван Давыдовъ» |
04.02.2026 Уфимская пекарня-кондитерская стала дипломантом проекта «Продукт Башкортостана»Предприятие специализируется на производстве хлеба, мучных кондитерских изделий и молочной продукции |
28.01.2026 Более 22,9 тысяч тонн кондитерских изделий выпустили в ПодмосковьеДень шоколадного торта отмечается 27 января. Это праздник, который объединяет гурманов, сладкоежек и всех, кто обожает уютные чаепития с ароматным десертом |
28.01.2026 Производство тортов и пирожных в Мурманской области сократилось за год на 9,7%Всего за 11 месяцев 2025 года в регионе произвели 487 тонн мучных кондитерских изделий |
28.01.2026 Красноярские пряники, соки и мука получили право на экспортПродукция десяти предприятий агропромышленного комплекса Красноярского края получила сертификаты, позволяющие продвигать её на внешних рынках под единым национальным брендом «Сделано в России» |
28.01.2026 Чукотка добилась полной собственной обеспеченности хлебомВ Чукотском автономном округе достигнут значимый рубеж в области продовольственной безопасности: регион полностью обеспечивает себя хлебом собственного производства |
28.01.2026 Минсельхоз Рязанской области объяснил, почему рекордный урожай не ведет к снижению цен на хлебВ министерстве сельского хозяйства Рязанской области объяснили, почему рекордные урожаи зерна в регионе не сказываются на снижении цен на хлеб |
21.01.2026 Сладкие цифры: в Мордовии произвели более 1,7 тысячи тонн печенья и пряниковМордовиястат подвёл итоги работы кондитерской промышленности региона за 11 месяцев 2025 года |
21.01.2026 В Калужской области начнут поддерживать открытие сельских пекаренВ правительстве Калужской области отметили запрос на локальное производство хлеба |
21.01.2026 Гарбузов сообщил о росте производства хлебобулочных изделий в Москве на 34%Москва занимает ведущие позиции в РФ по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий |
21.01.2026 Рязанские аграрии смогут получить до 10 миллионов рублей на строительство пекарниРязанские сельхозтоваропроизводители смогут получить грант на строительство пекарни, сообщил региональный бизнес-омбудсмен Михаил Пронин |
14.01.2026 Пряники со вкусом Югры: в регионе набирают популярность кондитерские изделия с местными дикоросамиВ Ханты‑Мансийском автономном округе — Югре появилось необычное лакомство: пряники, в которых воплощён вкус северного края |
14.01.2026 В Алтайском крае в 2026 году запустят производство сахарного печенья с экспортными планамиРеализуемые проекты должны обеспечить дальнейшее развитие отрасли |
14.01.2026 За десять месяцев в Ярославской области изготовили 11 тысяч тонн сладостейЗа десять месяцев в регионе производство десертов, без которых не обходится ни один праздничный стол, увеличилось на 30% |
14.01.2026 Розничные сети забирают покупателей у пекарен Санкт-ПетербургаВ Санкт-Петербурге продолжается сокращение количества пекарен |
14.01.2026 В Ростовской области пекут хлеб из виноградной мукиВ Ростовской области ученые создали новый продукт - муку из виноградных косточек, из которой получается ароматнейший хлеб с терпким вкусом |
14.01.2026 Пекарни Шурышкарского района за год произвели 650 тонн хлебаВ Шурышкарском районе за 2025 год пекарни произвели 650 тонн хлеба. Всего в муниципалитете работают девять производителей |
24.12.2025 Печенье ЗАО «Хлеб» из Твери понравилось иранским закупщикамВ Москве состоялась Международная закупочная сессия «Сделано в России. Выбирают в мире», которая собрала представителей бизнес-сообщества из 14 стран мира: СНГ, КНР, Ближнего Востока, Латинской Америки и Африки |
24.12.2025 Кондитерская "Владимирский пряник" сохраняет старинные и уникальные технологии изготовления вкусных сувенировПряничное дело - самый распространенный промысел во Владимире в 17-19 веках |