В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreakСрок годности: 12 месяцев СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН» |
Справочно-информационный материал
15.04.2026 Чухломское хлебопекарное предприятие заручилось поддержкой регионаПредприниматель осуществляет свою деятельность с 2015 года. В коллективе трудятся 12 человек, узнал СМИ44 |
15.04.2026 В Ивановской области вводят новый механизм поддержки предпринимательства в сельской местностиВ регионе появится новая мера государственной поддержки сельских предпринимателей – будут выделять грант до 10 млн рублей на реализацию проекта по организации малой сельской пекарни |
15.04.2026 Вкус победы: как сахалинские хлебопеки стали лучшими в РоссииОстровной завод почти с 80-летней историей завоевал награды на престижной российской выставке «Лучший хлеб России – 2026» |
08.04.2026 Стартовал второй этап конкурса по выбору лучших кондитерских изделий "Московское качество"Стартовал второй этап столичного конкурса "Московское качество-2026" по выбору лучших кондитерских изделий, сообщается на сайте Московской торгово-промышленной палаты, которая является организатором конкурса |
08.04.2026 Хрустящие чипсы из ягеля начали выпускать на ЯмалеК популярным на Ямале чипсам из оленины добавились еще одни — из ягеля. Гастрономическую новинку начало выпускать одно из предприятий округа |
08.04.2026 Куличи и хлеб ярославского хлебозавода признаны лучшими в РоссииАО «Хлебозавод №1» стало победителем XVII всероссийского конкурса «Лучший хлеб России – 2026», который прошел в рамках международной выставки «Modern Bakery Moscow/Confex 2026» |
08.04.2026 Хлеб Бежицкого хлебокомбината признали лучшим в РоссииХлеб Бежицкого хлебокомбината признали лучшим в России. В «Тимирязев центре» подвели итоги XVII Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России» |
08.04.2026 Хлебозавод Павловского Посада нарастил производствоНа хлебозаводе Павловского Посада открыли новую производственную линию |
01.04.2026 Макеевский хлебозавод выпечет 2 тонны кексов-тюльпановМакеевский хлебозавод выпустит специальную праздничную продукцию к Пасхе |
01.04.2026 ГОСТы для пирогов и хлеба для Крайнего Севера разрабатываются в РоссииВведение новых ГОСТов позволит стандартизировать качество популярных продуктов, таких как пироги и пирожки, а также обеспечить специальные требования для хлеба, предназначенного для условий Крайнего Севера |
01.04.2026 Итоги господдержки хлебопекарной отрасли в 2025 году подвели в СевастополеДепартамент сельского хозяйства и потребительского рынка подвел итоги приема документов на предоставление субсидии предприятиям хлебопекарной промышленности |
01.04.2026 Министр промышленности Бурятии оценил развитие «Бурятхлебпрома»Министр промышленности, торговли и инвестиций Бурятии Денис Гармаев посетил предприятие «Бурятхлебпром», где провел рабочую встречу с генеральным директором Мариной Александровой |
01.04.2026 «Вышневолоцкий хлеб» проведет модернизацию производства, введет новую линию и увеличит объемы продукцииСделано это будет при поддержке регионального правительства |
01.04.2026 Коломна: хлебозавод сохраняет традиции и спрос на белый хлебКоломенский хлебозавод продолжает работать на стабильном спросе, выпуская до пяти тонн белого хлеба ежедневно |
01.04.2026 Замгубернатора Курской области оценил работу хлебозавода ПО «Рассвет»Заместитель губернатора Курской области Сергей Фофанов с рабочим визитом посетил Пристенский район. Он посетил хлебозавод ПО «Рассвет» |
25.03.2026 Статус регионального бренда получил «Покровский пряник»Федеральная служба по интеллектуальной собственности зарегистрировала новое географическое указание «Покровский пряник» (ГУ № 408). Это седьмой региональный бренд из Владимирской области |
25.03.2026 В Москве хлебозаводы и пекарни испекут к Пасхе примерно 3,5 миллиона куличейСтоличные пекарни предложат 40 видов пасхальных куличей весом от 100 граммов до одного килограмма |
25.03.2026 Возвращение к истокам: в «Волконском» появился хлеб из реликтового зернаВ кафе-пекарнях «Волконский» появился новый вид продукта — хлеб из реликтового зерна. Для компании, которая стояла у истоков ремесленного хлебопечения в Москве, это шаг еще дальше — к самому источнику вкуса |
25.03.2026 Пекарня из Балея в Забайкалье подтвердила качество выпечкиПекарня «Лакомка» уже давно радует жителей Балея Забайкальского края своим разнообразием товаров |
25.03.2026 Российский союз пекарей направил письмо главе Тамбовской области, обратив внимание на проблемы в отраслиСоюз пекарей акцентировал внимание властей Тамбовской области на трудностях, с которыми сталкиваются местные хлебопёки |
25.03.2026 Дело тонкое: в ДНР за год испекли 4 млн лавашейКомпания «Мир хлеба» сегодня выпускает шесть видов лаваша, среди них особое место занимает эксклюзивный «цветной» — с натуральными красителями из шпината и паприки |
25.03.2026 Правительство Хакасии решило сохранить производство в ОАО «Хлеб»Правительство Республики Хакасия, воспользовавшись «золотой акцией» ОАО «Хлеб», наложило вето на закрытие предприятия |
18.03.2026 В Ленинградской области обсудили итоги работы кондитерской отраслиВице-губернатор Ленинградской области Олег Малащенко провёл совещание с руководителями предприятий кондитерской промышленности региона |
18.03.2026 «Космические» коврижки создали в ЗарайскеКофейня из Зарайска «Коврижечная» представила лимитированную серию десерта с символичным названием «Заря, я Кедр» на открытии московского музея «Спутник» |
18.03.2026 НИИ хлебопекарной промышленности оценит качество московского хлебаВ Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности стартовал конкурс «Московское качество», в рамках которого специалисты оценят продукцию столичных пекарен и заводов |