В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreakСрок годности: 12 месяцев СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН» |
Справочно-информационный материал
07.10.2026 Кондитерская фабрика в Дагестане стала новым крупным потребителем газаНа площадке индустриального парка «Уйташ» появился новый крупный потребитель сетевого газа с заявленным объёмом производства до 12 тысяч тонн в год |
07.10.2026 «Пироговый рай» пройдёт в Усть-Камчатске в юбилей посёлкаВ Усть-Камчатске готовятся к семейному фестивалю кондитерских изделий «Пироговый рай» |
07.10.2026 Новгородцы наращивают экспорт сахара и кондитерских изделий в Республику УзбекистанЗа полгода экспортные поставки в Республику выросли на 4% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года |
07.10.2026 От бородинского до чиабатты: как Подмосковье удерживает первое место по производству хлебаПодмосковье укрепило позиции в хлебопекарной отрасли: за январь — август 2026 года производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионе выросло на 8 % и превысило 482,3 тысячи тонн |
07.10.2026 Автономность превыше всего: хлебозаводы ДНР защитили от блэкаутовКрупнейший производитель хлеба ДНР обеспечил все заводы промышленными генераторами на случай перебоев с электричеством |
30.09.2026 Печенье со Ставрополья обнаружили на кенийских прилавкахВ 2025 году экспорт ставропольского АПК составил более 609 млн долларов |
30.09.2026 Производство чипсов из маша запустили в Ростове-на-ДонуВ Ростове запустили производство полезных снеков. Их изготавливают из маша. Технологию разработал сити-фермер Алексей Полищук |
30.09.2026 Воронежский хлебозавод расширил ассортимент и нарастил мощностиПокупатели в Воронеже и Липецке получили доступ к двум новым видам выпечки – датскому хлебу с вишней и северному с клюквой. Производственную линию для их выпуска открыл воронежский хлебозавод №7 |
30.09.2026 В Ростовской области достроили булочно-кондитерский комбинат «Золотого колоса»Строительство производственного здания завершено, ведутся работы по подключению к инженерным сетям |
23.09.2026 Хлебопекарни Мордовии переходят на гарантированные поставки сырья из соседнего регионаВ Мордовии организовали стабильное снабжение хлебозаводов качественной мукой |
23.09.2026 В Чувашии выделили пять миллионов рублей на создание пекарен со свежим хлебом в селахВ селах и малых городах Чувашии планируют наладить постоянное производство свежей выпечки за счет государственной поддержки |
23.09.2026 Новый мукомольный комплекс в Мценске будет снабжать мукой орловские хлебозаводыВ Мценском районе открыли новый мукомольный комплекс с элеватором |
16.09.2026 Кондитеры Тулы объединили столетние традиции и современный музейВ четверг, 10 сентября, глава администрации Илья Беспалов посетил новые выставочный центр «Философия шоколада» и магазин «Медовые традиции» |
16.09.2026 У храма в Порт-Артуре появится производство десертовАдминистрация Омска подвела итоги аукциона на право аренды земли в Порт-Артуре. Победителем стало ООО «Русский десерт» — информация появилась на портале «ГИС Торги» |
16.09.2026 Лальское потребобщество развивает производство и сеть общественного питанияЛальское потребительское общество в Лузском округе Кировской области — яркий пример того, как традиционные предприятия адаптируются к современным требованиям рынка, сохраняя при этом верность своим историческим корням |
16.09.2026 Производители хлеба в Махачкале объяснили удорожание продукцииС 1 сентября 2026 года в Махачкале выросла розничная стоимость 1 буханки хлеба. Социально-значимый хлебобулочный продукт стал дороже на 5 рублей – в среднем он стоит 55 рублей |
16.09.2026 Завод «Южа Хлеб» стал ярким примером успешного расширения пищевого производстваВ Ивановской области запустили три новые программы льготного финансирования от регионального Фонда развития промышленности |
09.09.2026 Анатолий Гарбузов сообщил о росте производства и ассортимента на столичном заводе«Останкинский завод бараночных изделий» расширил ассортимент на 10% и нарастил производство на 200 тонн в месяц |
09.09.2026 Сладкая статистика: в Республике испекли 200 тонн кондитерских изделийПорядка 200 тонн кондитерских мучных изделий, из которых около 2 тонн — имбирного печенья, выпустили за восемь месяцев 2026 года в ДНР |
09.09.2026 Муромский хлебозавод модернизируют на полмиллиарда рублейПредприятию нашли нового владельца |
02.09.2026 В Алтайском крае выпуск кондитерских изделий вырос на 4,8%В Алтайском крае за первое полугодие 2026 года выпуск кондитерских изделий увеличился на 4,8% на фоне общего спада в России. Основной вклад внесли мучные изделия длительного хранения |
02.09.2026 В Москве появится полностью безглютеновая пекарня «Смысл есть»Пекарня «Смысл есть», которая начнет работу в Москве 5 сентября, предложит покупателям безглютеновые хлеб, сдобу, десерты и снеки |
02.09.2026 Мэр Сергей Кравчук одобрил экспансию в Хабаровск легендарного хлебаСекреты выживания малого бизнеса раскрыты в глубинке Хабаровского края: легендарная пекарня с почти тридцатилетней историей готовится к триумфальному прорыву на рынок мегаполиса, заручившись мощной поддержкой влиятельных чиновников |
02.09.2026 В Коми сельские пекарни получат 1,2 миллиона рублей на оборудованиеВладельцы булочных в сельской местности могут возместить до половины затрат на покупку техники и монтаж линий |
26.08.2026 В Новосибирске резко вырос спрос на корпусные десерты ручной работыДинамика категории напоминает интерес к дубайскому шоколаду, активно возраставший благодаря вирусным роликам |