«Ржаной», «Солнышко», «Молодость» – всё это разновидности хлеба, который выпекают на крымском предприятии «Крым-экопродукт» (ТМ «Силартос»). Но главная особенность этих буханок – состав продукта
В Омской области началось промышленное производство хлеба, изготовленного из фиолетовой пшеницы, обладающей множеством полезных свойств
Рынок снеков, который также называют рынком закусок, является одним из наиболее динамично развивающихся направлений пищевой промышленности
За минувший год Россия нарастила поставки за рубеж кондитерских изделий на 9,4 процента от уровня 2023 года до более чем 617 тысяч тонн
КПУП «Кондитерская фабрика «Витьба» планирует в 2025 - 2026 годах реализовать два крупных инвестиционных проекта, что позволит нарастить мощности и расширить ассортимент наиболее востребованной продукции, а также повысить экспортный потенциал производителя
![]() |
Новинка на российском рынке! Какао-порошок JB 850 — высочайшее качество и выгодные ценыКомпания «СЕЛЛ-Сервис», один из крупнейших российских поставщиков какао-продуктов, предлагает уникальные новинки от JB COCOA — ведущего мирового производителя |
![]() |
Хранитель сладостей: как продлить сроки хранения конфетМиндальные, вафельные, птичье молоко, пралине и помадки – набор шоколадных конфет – это прекрасный подарок к любому празднику и приятный сюрприз для простого чаепития. В идеале конфеты должны сохранять привлекательный внешний вид на протяжении всего срока хранения. Однако даже современные кондитерские технологии не могут до конца решить проблему «поседения» конфет – белого налета, который появляется на поверхности изделий. Технологи ГК «ЭФКО» рассказали, как добиться стабильного качества конфет и избежать этой проблемы. |
![]() |
Итоги выставки «Продэкспо-2025»С 3 по 7 февраля 2025 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» проходила 32-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025».
|
![]() |
Асрор АзимовCandy Gold из Узбекистана: Новые вкусы на российском рынке Компания Candy Gold из Узбекистана – производитель кондитерских изделий, которые завоевали не только местный рынок, но и успешно продаются в 15 странах. При этом фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свое присутствие на мировом рынке. Так в феврале 2025 года кондитерские изделия Candy Gold были представлены на Международной выставке «Продэкспо» на стенде эксклюзивного импортера и представителя Candy Gold на территории РФ компании ООО «ВЛАДКОН». |
![]() |
Шоколад без лактозы на растительном молоке: мировые тренды, доступные товары и советы российских экспертовВсё больше продуктов для правильного питания попадают в привычный рацион не только заядлых зожников и покупателей с ограничениями в диете, но и обычных горожан, которые не хотят потреблять лишние калории и стремятся заботиться о планете |
Справочно-информационный материал
14.05.2025 Алтайский край увеличил производство сладостей на 150 тонн в сравнении с прошлым годомВ Алтайском крае предприятия кондитерской отрасли произвели более 5,5 тонн сладостей, что на 150 тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года |
14.05.2025 Хабаровские кондитеры подготовили к 9 мая сладкую праздничную продукциюПредприятия пищевой промышленности Хабаровского края подготовились к 9 Мая |
14.05.2025 Зарплаты пекарей и кондитеров в Коми выросли, но отстают от общероссийскихАналитики hh.ru изучили динамику доходов специалистов хлебопекарного и кондитерского дела |
30.04.2025 Правительство Тульской области закупит около 3 тонн пряниковПравительство Тульской области с начала этого года провело десятки тендеров на закупку пряников, на общую сумму около 2 млн рублей. Информация о лотах опубликована на сайте госзакупок |
30.04.2025 Предприятие по производству продуктов здорового питания строят в ЧеховеВ Чехове продолжается строительство нового пищевого производства. Площадь будущего производственного цеха составит 1500 квадратных метров |
30.04.2025 В Подмосковье увеличилось производство хлеба и хлебобулочных изделий: с начала года выпущено около 100 тысяч тоннМосковская область наращивает объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе полуфабрикатов – за 2 месяца с начала года увеличив показатель на 2,9 % к уровню аналогичного периода прошлого года |
30.04.2025 На Галичском хлебокомбинате благодаря поддержке региона откроют новые автоматизированные линииПланы развития производства представили губернатору Сергею Ситникову в ходе рабочей поездки |
30.04.2025 Дорогое удовольствие: хлебопеки и кондитеры на Юге о расходах на ЭДОЮжные производители хлеба не намерены отказываться от ЭДО из-за его дороговизны |
30.04.2025 Омский минсельхоз вырабатывает меры по сдерживанию цен на хлебПланируется заключение соответствующего соглашения с производителями и торговыми сетями |
30.04.2025 Пекари пустоты. Почему хлеб на Северном Кавказе все дорожеУровень конкуренции на рынке хлебопечения на Северном Кавказе самый низкий в стране - приходится всего по 1 хлебозаводу на каждые 20 тысяч человек |
23.04.2025 Спрос на сушки в Ростовской области вырос на третьВ Ростовской области в 2024 году производство сухарей и сушек с длительным сроком хранения увеличилось на 30,3%, составив 47,4 тыс. тонн |
23.04.2025 На Венёвском заводе запускают третью линию по производству замороженного хлебаВ Венёве 16 апреля Министр сельского хозяйства Оксана Лут и губернатор Дмитрий Миляев осмотрели завод по производству картофельных хлопьев ГК «Жак» |
23.04.2025 Завершилась реконструкция старейшего хлебокомбината в подмосковном ЕгорьевскеВ городе Егорьевске завершилась реконструкция старейшего хлебопекарного предприятия, сообщает пресс-служба Главгосстройнадзора Московской области |
23.04.2025 Во Владимире состоялось заседание правления Российского союза пекарейВо Владимире состоялось открытое заседание правления «Российского Союза пекарей», которое собрало ведущих специалистов отрасли со всей страны |
23.04.2025 Узбекская лепешка обошла омских хлебопеков по темпу ростаВыручка омских производителей хлеба растет, а численность персонала падает |
16.04.2025 Хабаровские пряники получили золотой кубок на всероссийском конкурсеПредприятие «Новоторг» из краевой столицы стало триумфатором всероссийского конкурса «Лучший пряник России — 2025», завоевав главный приз — престижный золотой кубок |
16.04.2025 Подмосковные производители планируют выпустить больше пасхальной выпечки в этом годуПодмосковные предприятия произведут около 700 тонн пасхальной выпечки в этом году, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в понедельник |
16.04.2025 Хлебобулочный производитель из Екатеринбурга выходит на пермский рынокКомпания «СМАК» планирует расширить сеть магазинов в Прикамье. Жители города уже заметили наружную рекламу бренда |
16.04.2025 Какие предприятия пекут ставропольский хлеб2 апреля директор Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Олег Шашлов участвовал в пленарном заседании на тему «Хлебопечение Юга России: текущее состояние, проблемы и перспективы роста» |
16.04.2025 Производство хлебопекарной продукции в Запорожской области развиваетсяИ.о министра АПК и продовольственной политики Запорожской области Андрей Сигута отметил, что на сегодняшний день в регионе функционируют 93 предприятия хлебопекарной промышленности |
09.04.2025 Донецкие сушки и сухари покупают в Израиле и КитаеСухари и сушки, произведенные в ДНР, едят в Китае и Израиле. Торговли со странами-партнерами удалось вновь наладить за последний год |
09.04.2025 Пряники и хлеб из Стерлитамака стали победителями Всероссийских конкурсовПродукция Стерлитамакского хлебокомбината получила высокие награды на двух престижных Всероссийских конкурсах |
09.04.2025 В Бурятии кондитерский цех «Березка» расширяет производствоКондитерский цех «Березка» расширяет производство. Напомним, «Березка» занимается производством тортов и пирожных длительного хранения |
09.04.2025 Большинство производителей хлеба в Мурманской области – частникиЗа год в Мурманской области стало на 6% больше частных пекарен |
09.04.2025 672 тонны хлеба, 70 тонн пирогов и 157 тонн сладостей выпустил за год хлебокомбинат Моркинского райпоГлава Марий Эл посетил хлебокомбинат Моркинского райпо и лично убедился, что наши производители делают качественную и вкусную продукцию |
02.04.2025 В прошлом году Подмосковные производители выпустили 92 тысячи тонн печеньяСахарное, овсяное, сдобное, песочное и ореховое – лишь часть из видов печенья, которое в широком ассортименте представлено в магазинах и супермаркетах Подмосковья |
02.04.2025 Ставрополье в 2024г увеличило производство кондитерских изделий на 40%Ставропольские производители кондитерских изделий в 2024 году произвели 25,3 тыс. тонн сладостей, что на 40% больше, чем годом ранее, сообщила пресс-служба министерства экономического развития региона |
02.04.2025 Пермское УФАС проверит обоснованность цен на хлеб местных производителейПермское УФАС проверит обоснованность ценообразования на хлеб недлительного хранения у крупных местных производителей, сообщает пресс-служба антимонопольного ведомства |
26.03.2025 Хлебозавод Сургута расширил ассортимент витаминизированными булкамиСургутский хлебозавод расширил ассортимент товаров новой выпечкой, добавив в перечень выпускаемых товаров специальный витаминизированный хлеб для детей, кексы с тремя сладкими вкусами и слойки двух видов |
19.03.2025 Молокозавод «Эссойла» объединился с местной пекарней для производства кексовПервая партия продукта в местных магазинах разошлась за день. Выпечку продегустировал и глава Карелии Артур Парфенчиков |
19.03.2025 В Карелии стали производить в три раза больше тортов и пирожныхЗа январь этого года в Карелии произвели почти 150 тонн мучных кондитерских изделий, а в январе 2024 года — в 2,9 раза меньше |
19.03.2025 Ученые Бурятии запатентовали уникальную технологию производства кедровых батончиковВосточно-Сибирский государственный университет технологий и управления получил официальное подтверждение на уникальный способ создания полезного продукта |
19.03.2025 Ставрополь в апреле 2025 года примет хлебный конгрессМинистерство экономического развития Ставропольского края сообщило, что 2—3 апреля в столице региона впервые состоится хлебный конгресс, участниками которого станут специалисты отрасли и представители науки, образования, бизнеса и власти |
19.03.2025 На севастопольском хлебозаводе «Царь Хлеб» запущена новая производственная линия11 марта на севастопольском хлебозаводе «Царь Хлеб» состоялся запуск третьей очереди производства, завершающий масштабный проект по техническому переоснащению и расширению мощностей |
19.03.2025 В этом году начнётся модернизация торговых площадей и производственной линии Нарьян-Марского хлебозаводаМодернизацию торговых площадей предприятие проведёт за свой счёт уже в этом году. Кроме того, будет начата полная технологическая модернизация всей производственной линии |
19.03.2025 В Саратовской области на треть сократили производство хлебаНа расширенном заседании в Общественной палате Саратовской области 14 марта заместитель министра сельского хозяйства по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности Наталья Мариевская высказалась о снижении производства хлебобулочных изделий на местных предприятиях |
12.03.2025 Производители печенья из Крыма впервые вышли на китайский рынокЭкспорт местной продукции идет в 15 стран мира |
12.03.2025 Сладкоежкам здесь место: в прошлом году в Коми произвели 889 тонн кондитерских изделийКомистат подсчитал, сколько тортов и пирожных произвели в республике за 2024 год |
12.03.2025 В Крыму уменьшат вес тортов из-за роста ценВ Крыму производители вынуждены принять решение об уменьшении веса тортов из-за роста цен |
12.03.2025 В ДНР стали производить на 62% больше тортов и пирожныхВ ДНР в 2024 году на 62% выросло производство кондитерских изделий |
12.03.2025 В Дагестане прошла встреча производителей хлебобулочной продукции с руководством Союза пекарей РФВ Дагестане действует около 15 крупных хлебопекарных предприятий, в то время как значительная часть производства хлеба и хлебобулочных изделий сосредоточена в малом бизнесе |
12.03.2025 Производство диетического хлеба выросло на 20% в ХабаровскеВ Хабаровском крае динамично развивается производство, связанное с выпуском товаров для лечебного и функционального питания |
12.03.2025 В Орехово-Зуеве будут выпускать 40 тонн хлебобулочных изделий в месяц15 видов хлебобулочных изделий производят в Орехово-Зуеве |
05.03.2025 Уральские предприятия отправили в Китай пряников на 135 млн рублейПредприятия Уральского федерального округа в 2024 году отправили на экспорт более 8,5 тысячи тонн сладостей |
05.03.2025 Эксперт объяснил «бешеную» популярность кренделей в Калининградской областиУровень калининградской кондитерской продукции достоин уважения |