В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreakСрок годности: 12 месяцев СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН» |
Справочно-информационный материал
09.07.2026 WorldFood Moscow 2026 - главное осеннее событие пищевой индустрии!С 15 по 18 сентября в Москве соберутся 1100+ компаний из 30 стран мира и 60 регионов России |
08.07.2026 ТОП-10 Выбор редакции. ЗефирВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций зефира от российских производителей |
08.07.2026 WorldFood Moscow 2026: главная встреча профессионалов продуктового рынкаС 15 по 18 сентября пройдет Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow — крупнейшая площадка для делового общения участников пищевой отрасли |
08.07.2026 Стартовал приём заявок на участие в конкурсе «Новинка года 2026»Новинка года 2026: Представителей пищевой индустрии приглашают принять участие в конкурсе |
08.07.2026 В Оренбуржье возник спор из-за цены на печенье в упаковкеРоспотребнадзор Оренбуржья разъяснил правила оформления ценников в магазинах |
08.07.2026 Кондитерский медведь стал поводом для претензии на миллион рублейОдна из столичных фабрик узнала, что сеть кафе в Кемерове используют запатентованный товарный знак. Что делать, когда небольшой бизнес сталкивается с продвинутой маркой, выясняла Надежда Силина |
08.07.2026 «ЦЭБ» требует с кондитерской фабрики «Белогорье» долг по договору через судКондитерская «Белогорье» не оплатила услуги по договору за пять месяцев, за что ЦЭБ подал иск в Арбитражный суд Белгородской области |
08.07.2026 Что происходит с хлебным рынком и куда он идет: итоги Хлеб-н-Торт 202617-19 июня в Radisson Resort and Residences Zavidovo прошла конференция Хлеб-н-Торт — главное ежегодное событие для хлебопекарного и кондитерского бизнеса России |
08.07.2026 Не черствеет больше года: в России создали уникальный хлеб-долгожительВ России создали хлеб, который остается свежим 15 месяцев. Такой хлеб идеален для труднодоступных регионов |
01.07.2026 ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий. ИнгредиентыВ рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент |
01.07.2026 Мука из бурых водорослей улучшает безглютеновое печенье — и закрывает его главный недостатокБезглютеновая диета — необходимость для людей с целиакией и непереносимостью глютена |
01.07.2026 Компания «Любятово» не смогла зарегистрировать товарный знак «Самый сыр»Суд по интеллектуальным правам отказал ООО «Любятово» в регистрации товарного знака «Самый сыр» |
01.07.2026 KitKat переходит на регенеративную пшеницу в ВеликобританииБританское отделение Nestle заключило договор с Wildfarmed, регенеративной сельскохозяйственной компанией, которая будет поставлять пшеницу для вафель KitKat |
01.07.2026 Ученые ПНИПУ представили безглютеновый хлеб с рекордным содержанием белкаУченые из Пермского Политеха создали новаторские рецепты безглютенового хлеба и провели исследование, изучая воздействие сложных мучных смесей и различных добавок на его качественные характеристики |
24.06.2026 Арбитражный суд Удмуртии рассмотрит дело о банкротстве хлебозавода «Кондитер №8»Арбитражный суд Удмуртии рассмотрит дело о банкротстве хлебозавода «Кондитер №8» |
24.06.2026 Не могу остановиться: зависимость от ультрапереработанной еды назвали смертельно опаснойВзрослые оказались клинически зависимы от чипсов, пиццы и печенья |
24.06.2026 На курорте Завидово Тверской области на конференцию собрались эксперты-пекариНа территории курорта Завидово прошла 12-я отраслевая конференция «Пищевка 3D: Хлеб-н-Торт», собравшая более 350 специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли со всей страны |
24.06.2026 Хлеб в форме капли нефти выпускает тюменский предпринимательХлеб в форме капли нефти выпускает предприниматель из Тюмени Светлана Петрова |
17.06.2026 ТОП-10 Выбор редакции. ЗефирВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций зефира от российских производителей |
17.06.2026 Во «ВкусВилле» появится серый чизкейк с древесным углёмРитейлер «ВкусВилл» представил новый лимитированный десерт — «Серый, как колбаса во «ВкусВилле» |
17.06.2026 Хлеб с шампиньонами выпустили в Брянской областиАО «Дятьково хлеб» запустило в производство новинку — хлеб «Боровичок» |
17.06.2026 Хлебозавод «Юг Руси» в Ростове перешел в собственность государстваООО «Хлебозавод Юг Руси», расположенное в Ростове-на-Дону на улице 1-я Луговая, перешло в собственность Росимущества. |
10.06.2026 Любимые марки мучных кондитерских изделий выберут участники проекта «Активный гражданин»В проекте «Активный гражданин» в рамках проведения конкурса «Московское качество» стартовала новая серия голосований за самые вкусные мучные кондитерские изделия, представленные на прилавках столичных магазинов |
10.06.2026 Канадский Kraft Heinz выпустил макаронный чизкейкОдин из самых известных продуктов Kraft Heinz – макароны с сыром, которые так и называются Kraft Mac & Cheese. Канадское отделение компании немного продлило название |
10.06.2026 ФНС требует признать челябинского поставщика кондитерских изделий "Руслада" банкротомМежрайонная инспекция Федеральной налоговой службы N4 по Башкирии подала в Арбитражный суд Челябинской области заявления о банкротстве ООО "Руслада" и ООО "Тороговый дом "Руслада", говорится в картотеке арбитражного суда |