Интересно

Учёные из Австралии представили инновационную технологию производства хлеба, обогащённого питательными веществами, но без использования искусственных добавок

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Традиционно в рамках выставки WorldFood Moscow с 16-19 сентября будет проходить деловая программа при участии экспертов отрасли

26-летняя жительница Воронежа восстановила рецепт уникальных свекольных пряников. Раньше такую сладость готовили в Бутурлиновском районе

Компания Huula Peach обратилась в студию с двумя новыми продуктами и чёткой задачей: сделать так, чтобы они выделялись визуально и отличались от традиционных клише, доминирующих на сегодняшнем рынке

В Роскачестве назвали пять популярных мифов о выпечке

Рецепты хлеба остались прежними — изменились качество сырья и технологии

В частности, речь идет об ООО "Рижский хлеб" и ООО "Хлебный гурман"

Родниковский районный суд Ивановской области изъял в собственность государство 50% долей российского ООО «Рижский хлеб», принадлежавших гражданину Латвии Нормунду Бомису

Сеть магазинов «Детский мир» расширила линейку детского питания собственной торговой марки Baby Go – в продаже появились фруктовые кусочки и батончики, соки и нектары, а также детское печенье эксклюзивного бренда

Палео-вафли с разными вкусами, кето-булочки от компании «Другой Хлеб», а также готовые смеси и тесто для самостоятельного приготовления можно купить на межрегиональной ярмарке по адресу Большой Николопесковский переулок, владение 8 в Москве

Ученые Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности создали специализированный хлеб для разных категорий потребителей, в том числе для беременных женщин, спортсменов, детей, пожилых и людей, страдающих сахарным диабетом

Специалисты инжинирингового центра «ХимБиоМаш» при Алтайском государственном техническом университете имени И. И. Ползунова разработали технологию производства безглютенового хлеба, ориентированную на людей с целиакией – хронической непереносимостью белков пшеницы, ржи и ячменя

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Компании Hershey и Mondelēz International, конкурирующие на глобальном кондитерском рынке, заявили о выпуске двух новых совместных продуктов, объединяющих их культовые бренды Reese’s и Oreo

Впервые в России был выдан сертификат соответствия стандартам функционального питания в категории «хлебцы», его получила продукция производители из Смоленской области, рассказали РИА Новости в Роскачестве

Снэки fryums давно занимают отдельное место в индийской национальной кухне

И.о. ректора Университета РОСБИОТЕХ Наталья Жукова вместе с проректором по образовательной деятельности Оксаной Даньшиной, директором Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий Ниной Логуновой и директором Центра коммерциализации и трансфера технологий Олегом Омельченко посетили булочно-кондитерский комбинат «Черемушки»

Креативное ателье "Пинк" провели ребрендинг для производителя хлеба "Текоя"

27–28 августа 2025 года в Санкт-Петербурге состоится конференция «Кондитерская индустрия», где обсудят новинки ассортимента, стандарты производства и работу с ритейлом

В 2024 году производство кондитерских изделий в России выросло на 3,9 % и достигло рекордных 4,3 млн тонн, а объем рынка составил около 2,1 трлн рублей

Рынок замороженной хлебобулочной продукции динамично развивается

АО «Российский аукционный дом» объявил о начале открытых электронных торгов: на продажу выставлен 100% пакет доли в уставном капитале ООО «Семь Хлебов», за которым закреплён имущественный комплекс «Казанский хлебозавод №7»

Выращивание мягкой пшеницы в симбиозе с уникальным почвенным грибом значительно повышает её питательную ценность

Лондонская пекарня Jolene выпустила многоразовые пакеты для хранения хлеба, сделанные из хлопка и пчелиного воска. В состав также вошли масло жожоба и сосновая смола

Австралийская студия Jo Cutri создала дизайн упаковки для новой линейки снеков Foxy Nuts

Компания РВБ запустила экспресс-доставку продуктов питания от сети фирменных магазинов «У Палыча»

В Рязани в сети магазинов «Магнит» продаётся печенье «Юбилейное» в лимитированных упаковках по мотивам сказок Александра Пушкина

Во «ВкусВилле» появился десерт с термоконтрастной подачей «Джелато-бургер» — горячая булочка снаружи и холодное мороженое внутри

Продукт получил сертификат соответствия стандартам функционального питания от Роскачества

Ученые из Бразилии нашли способ сделать хлеб более питательным за счет добавления муки из подсолнечного жмыха — побочного продукта производства подсолнечного масла

Продается контрольный пакет акций АО «Усть-Илимский хлебокомбинат», информация о продаже размещена в группе "Бизнес-Актив" в социальной сети Вконтакте

На кафедре пищевой инженерии факультетов пищевой науки и сельскохозяйственной инженерии Университета Арканзаса показали, как муку сорго можно превратить в «биочернила» для 3D-печати полезного печенья

Вьетнамское агентство Lucky Brand Associates представляет дизайн упаковки для традиционного рисового пирога «баньтьынг»

В магазинах «Пятерочка» начали продавать ломтики хлеба поштучно. Один кусочек стоит 13 рублей, в одном кусочке — 40 грамм. Это в десять раз меньше, чем в батоне. Последний стоит в сети около 42 рублей

Рецептуру безглютенового хлеба из могара — злаковой культуры, используемой в пищевых и кормовых целях — разработали в Новгородском государственном университете имени Ярослава Мудрого (НовГУ)

5 июня в Российской академии наук состоялась VII Международная научно-практическая молодежная конференция «Поландовские чтения», посвященная 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и 90-летию со дня рождения выдающегося учёного Поландовой Раисы Дмитриевны

С 16 по 19 сентября состоится 34-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow, на которой производители продуктов питания и поставщики сопутствующих услуг смогут встретиться с закупщиками 

Крекеры Cheez-It «с беконом» по факту содержат не бекон, а искусственную вкусовую добавку. Возможно, положение спасёт кроссовер с бургером Baconator

Швейцарский шеф-повар Джозайя Райхен совместил кулинарию с искусством пиксель-арта, изобразив прыгающего Марио на 400 печеньях

Агентство Preacher представляет дизайн упаковки для лимитированной партии имбирного печенья Speculaars

Американская компания Keebler, уже успевшая выпустить печенье на тему Гарри Поттера, Битлджуса и Mario Kart, на этот раз празднует выход нового фильма о Супермене

Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» запустит в тестовом формате сеть «Бутербродика» на месте пекарен «Горячий бутерброд», рассказал генеральный директор компании Дмитрий Козлов во время форума «Неделя российского ритейла»

В рейтинге присутствует информация по 132 производителям мучных кондитерских изделий

Фонд поддержки внешнеэкономической деятельности Московской области приглашает малый и средний бизнес региона принять участие в международной выставке кондитерской отрасли ISM Middle East 2025, которая пройдет 15–17 сентября в Дубае