Интересно

Рецепт печенья, изготавливаемого из эфиопской муки и пантов благородного оленя  запатентовали на днях специалисты Московский государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского 

Генпрокуратура просит суд признать экстремистским объединением бизнесмена Дениса Штенгелова и его отца Николая и обратить в собственность государства акции группы компаний «КДВ» (АО «Кондитерус Ком»), которым принадлежат бренды «Яшкино» и «Кириешки»

Премьера нового сериала «Гарри Поттер», заявленная на 2027 год, вдохновила пищевой сектор на новые продукты для фанатов; такую возможность не упустили и в Krispy Kreme

Суд по интеллектуальным правам рассматривает иск пензенского индивидуального предпринимателя Игоря Логвинова о признании недействительным решения Федеральной службы по интеллектуальной собственности, которая в марте отказалась удовлетворить его возражение против предоставления правовой охраны товарному знаку «Чизплиз», принадлежащему, согласно данным «Роспатента», воронежскому ООО «Любятово»

Новозеландское агентство Onfire Design разработало новый дизайн упаковки для производителя хлеба Venerdi

Артем Шушеньков из Новосибирска представил усовершенствованную модель аппарата «Хлебороб» — он сам выпекает хлеб и готовит горячие блюда

Учёные из Австралии представили инновационную технологию производства хлеба, обогащённого питательными веществами, но без использования искусственных добавок

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Традиционно в рамках выставки WorldFood Moscow с 16-19 сентября будет проходить деловая программа при участии экспертов отрасли

26-летняя жительница Воронежа восстановила рецепт уникальных свекольных пряников. Раньше такую сладость готовили в Бутурлиновском районе

Компания Huula Peach обратилась в студию с двумя новыми продуктами и чёткой задачей: сделать так, чтобы они выделялись визуально и отличались от традиционных клише, доминирующих на сегодняшнем рынке

В Роскачестве назвали пять популярных мифов о выпечке

Рецепты хлеба остались прежними — изменились качество сырья и технологии

В частности, речь идет об ООО "Рижский хлеб" и ООО "Хлебный гурман"

Родниковский районный суд Ивановской области изъял в собственность государство 50% долей российского ООО «Рижский хлеб», принадлежавших гражданину Латвии Нормунду Бомису

Сеть магазинов «Детский мир» расширила линейку детского питания собственной торговой марки Baby Go – в продаже появились фруктовые кусочки и батончики, соки и нектары, а также детское печенье эксклюзивного бренда

Палео-вафли с разными вкусами, кето-булочки от компании «Другой Хлеб», а также готовые смеси и тесто для самостоятельного приготовления можно купить на межрегиональной ярмарке по адресу Большой Николопесковский переулок, владение 8 в Москве

Ученые Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности создали специализированный хлеб для разных категорий потребителей, в том числе для беременных женщин, спортсменов, детей, пожилых и людей, страдающих сахарным диабетом

Специалисты инжинирингового центра «ХимБиоМаш» при Алтайском государственном техническом университете имени И. И. Ползунова разработали технологию производства безглютенового хлеба, ориентированную на людей с целиакией – хронической непереносимостью белков пшеницы, ржи и ячменя

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Компании Hershey и Mondelēz International, конкурирующие на глобальном кондитерском рынке, заявили о выпуске двух новых совместных продуктов, объединяющих их культовые бренды Reese’s и Oreo

Впервые в России был выдан сертификат соответствия стандартам функционального питания в категории «хлебцы», его получила продукция производители из Смоленской области, рассказали РИА Новости в Роскачестве

Снэки fryums давно занимают отдельное место в индийской национальной кухне

И.о. ректора Университета РОСБИОТЕХ Наталья Жукова вместе с проректором по образовательной деятельности Оксаной Даньшиной, директором Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий Ниной Логуновой и директором Центра коммерциализации и трансфера технологий Олегом Омельченко посетили булочно-кондитерский комбинат «Черемушки»

Креативное ателье "Пинк" провели ребрендинг для производителя хлеба "Текоя"

27–28 августа 2025 года в Санкт-Петербурге состоится конференция «Кондитерская индустрия», где обсудят новинки ассортимента, стандарты производства и работу с ритейлом

В 2024 году производство кондитерских изделий в России выросло на 3,9 % и достигло рекордных 4,3 млн тонн, а объем рынка составил около 2,1 трлн рублей

Рынок замороженной хлебобулочной продукции динамично развивается

АО «Российский аукционный дом» объявил о начале открытых электронных торгов: на продажу выставлен 100% пакет доли в уставном капитале ООО «Семь Хлебов», за которым закреплён имущественный комплекс «Казанский хлебозавод №7»

Выращивание мягкой пшеницы в симбиозе с уникальным почвенным грибом значительно повышает её питательную ценность

Лондонская пекарня Jolene выпустила многоразовые пакеты для хранения хлеба, сделанные из хлопка и пчелиного воска. В состав также вошли масло жожоба и сосновая смола

Австралийская студия Jo Cutri создала дизайн упаковки для новой линейки снеков Foxy Nuts

Компания РВБ запустила экспресс-доставку продуктов питания от сети фирменных магазинов «У Палыча»

В Рязани в сети магазинов «Магнит» продаётся печенье «Юбилейное» в лимитированных упаковках по мотивам сказок Александра Пушкина

Во «ВкусВилле» появился десерт с термоконтрастной подачей «Джелато-бургер» — горячая булочка снаружи и холодное мороженое внутри

Продукт получил сертификат соответствия стандартам функционального питания от Роскачества

Ученые из Бразилии нашли способ сделать хлеб более питательным за счет добавления муки из подсолнечного жмыха — побочного продукта производства подсолнечного масла

Продается контрольный пакет акций АО «Усть-Илимский хлебокомбинат», информация о продаже размещена в группе "Бизнес-Актив" в социальной сети Вконтакте

На кафедре пищевой инженерии факультетов пищевой науки и сельскохозяйственной инженерии Университета Арканзаса показали, как муку сорго можно превратить в «биочернила» для 3D-печати полезного печенья

Вьетнамское агентство Lucky Brand Associates представляет дизайн упаковки для традиционного рисового пирога «баньтьынг»

В магазинах «Пятерочка» начали продавать ломтики хлеба поштучно. Один кусочек стоит 13 рублей, в одном кусочке — 40 грамм. Это в десять раз меньше, чем в батоне. Последний стоит в сети около 42 рублей

Рецептуру безглютенового хлеба из могара — злаковой культуры, используемой в пищевых и кормовых целях — разработали в Новгородском государственном университете имени Ярослава Мудрого (НовГУ)

5 июня в Российской академии наук состоялась VII Международная научно-практическая молодежная конференция «Поландовские чтения», посвященная 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и 90-летию со дня рождения выдающегося учёного Поландовой Раисы Дмитриевны

С 16 по 19 сентября состоится 34-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow, на которой производители продуктов питания и поставщики сопутствующих услуг смогут встретиться с закупщиками 

Крекеры Cheez-It «с беконом» по факту содержат не бекон, а искусственную вкусовую добавку. Возможно, положение спасёт кроссовер с бургером Baconator