В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreakСрок годности: 12 месяцев СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН» |
Справочно-информационный материал
12.11.2025 Приставы изъяли в доход государства крупную кондитерскую фабрику под ВоронежемФедеральная служба судебных приставов РФ обратила в доход государства 7 млн акций АО «Кондитерус Ком», чьи активы расположены в том числе в Воронежской области |
05.11.2025 ТОП-10 Выбор редакции. ВафлиВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций вафель от российских и белорусских производителей |
05.11.2025 Национализированные активы украинской «Конти» выставили на торгиНационализированные кондитерские фабрики украинской «Конти» продадут на торгах |
05.11.2025 ГОСТ на арктический хлеб с клюквой и мхом появился в РоссииСпециалисты НИИ хлебопекарной промышленности разработали специальный хлеб для питания в Арктике, на который теперь утвержден ГОСТ, сообщили в пресс-службе Минобрнауки РФ |
05.11.2025 «Ягодное лукошко» отсудило 400 тысяч рублей за схожие корзиночкиКомпания «Хлебный дом», владелец бренда «Ягодное лукошко», отсудила 400 тысяч рублей у конкурента, скопировавшего их корзиночки с начинкой — все пирожные пришлось уничтожить |
29.10.2025 Инвестор собрал крошки. РФПИ вышел из проекта по производству замороженных полуфабрикатов хлебаСтруктура Российского фонда прямых инвестиций передала турецкой «дочке» бельгийской La Lorraine Bakery Group подконтрольные ей 15,9% в ООО «Ла Лоррен Рус» |
29.10.2025 Итальянское агентство Jacleroi представило дизайн упаковки для мини гриссини MacorittiПалочки гриссини Macoritti — это флагманский продукт компании Macoritto Valentino, который любят за хруст, лёгкость и игривый характер |
29.10.2025 Экспериментальный хлеб с «космическими» бактериями испекут ученыеБактерии для хлебопекарных заквасок выдержали испытание космосом. Теперь ученые проверяют, как они будут работать, побывав на орбите. Запущенный в августе этого года космический аппарат «Бион-М» вернулся из полета |
22.10.2025 Главный плюс нового отечественного печенья Meltisss — его пекут вручную и прямо перед доставкойНовый бренд печенья отечественного производства Meltisss обещает сиюминутное удовольствие, быстрый перекус, натуральные ингредиенты и ощущение заботы от любимого человека |
15.10.2025 Лунные кролики SOKO устраивают небесный праздникАгентство Bracom представляет новую историю про небесных кроликов. Вот уже второй год подряд дизайнеры создают дизайн упаковки для “лунных пряников” SOKO |
15.10.2025 Технологию производства батончиков с адаптогенами создали в ТюмениПроект студента Государственного аграрного университета Северного Зауралья (ГАУ) Валентина Старцева выиграл грант в 1 млн рублей за разработку технологии производства энергетических батончиков с адаптогенами |
15.10.2025 Пироги без лактозы и глютена разработали в ГАУ Северного ЗауральяТехнологию безглютенового кухена из композитных смесей муки с заменой молочных компонентов на безлактозные продукты совершенствует студент Государственного аграрного университета Северного Зауралья Артем Прохур |
08.10.2025 ТОП-10 Выбор редакции. ВафлиВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций вафель от российских и белорусских производителей |
08.10.2025 Дизайн упаковки для Mini Bini: Дружба с детьми и родителямиАгентство Minim успешно разработало новый дизайн упаковки для мини-рулетиков Mini Bini |
08.10.2025 В доход государства изъяли активы КДВ в Воронежской, Орловской и Тамбовской областяхВ Воронежской области национализируют крупнейшую кондитерскую фабрику |
01.10.2025 WorldFood Moscow 2025: 30 000+ специалистов отрасли из 82 стран мира на одной площадкеС 16 по 19 сентября в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» прошла 34-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow. В этом году свою продукцию представили более 1100 компаний из 32 стран мира |
01.10.2025 «Чудофея» отбилась от «Чародейки» в ФАС. «Фили-Бейкер» отстоял право на новую упаковку своего тортаПроизводитель кондитерских изделий «Фили-Бейкер» отстоял право выпускать свой торт «Чудофея» в новой упаковке в антимонопольном разбирательстве, инициированном кондитерско-булочным комбинатом «Черемушки» |
01.10.2025 Эксперт АБКР — спикер форума "Хлебное дело"1 октября 2025 г. при поддержке АБКР состоится Десятый Всероссийский форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело», который пройдет в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2025» |
01.10.2025 Мастер-классы по кондитерскому и хлебопекарному производству на "Агропродмаш-2025"На выставке «Агропродмаш-2025» федеральное государственное автономное научное учреждение Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности и АО «Экспоцентр» организуют серию мастер-классов по кондитерскому и хлебопекарному производству |
01.10.2025 Getbrand упаковали замороженную выпечку FrozellaКомпания "Октион" обратилась в агентство Getbrand с задачей разработать дизайн логотипа и лицевой стороны упаковки для нового бренда замороженной выпечки Frozella, который поможет бренду громко войти в категорию, привлечь внимание потребителя и занять лидирующие позиции на рынке |
17.09.2025 ТОП-10 Выбор редакции. Печенье глазированное российского производстваВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций глазированного печенья от российских производителей |
17.09.2025 «Фили-Бейкер» защищает право на «Народную сказку»: суд поставил Роспатенту временный запретКомпания «Фили-Бейкер», производящая кондитерские изделия и торты под одноимённой маркой, обратилась в Суд по интеллектуальным правам с иском к ПАО «Московская кондитерская фабрика «Красный октябрь» |
17.09.2025 Крупная киностудия предъявила иск к тюменской компании«Союзмультфильм» подал иск к тюменской компании из-за Чебурашки |
17.09.2025 В Волгограде провели заседание правления Российского союза пекарейВ Волгограде обсудили вопросы хлебопекарного производства в России. В выездном совещании приняло участие правление отраслевого союза |
17.09.2025 К Росимуществу перешло 50% ООО «Рижский хлеб»Россия в лице Росимущества стала владельцем 50% «Рижского хлеба», пишет «Прайм». Ранее эта доля находилась в собственности иностранного соучредителя Нормундса Бомиса |