Новости

Порция как новая единица информирования: почему кондитерская отрасль обсуждает отход от привычных 100 граммов

В Алтайском крае за первое полугодие 2026 года выпуск кондитерских изделий увеличился на 4,8% на фоне общего спада в России. Основной вклад внесли мучные изделия длительного хранения

Интервью «Абирега» с гендиректором холдинга «Коломенский» Дмитрием Козловым

7Days изменил дизайн упаковки, чтобы соответствовать современным визуальным трендам и сделать продукт более привлекательным для потребителей

 ГОСТ на сухарики, который действует в России с 1996 года, планируется обновить

ВкусВилл: продажи тортов и десертов перед 1 сентября увеличились в 2,7 раза

Может ли искусственный интеллект попробовать торт или печенье и посоветовать покупателю, какой продукт стоит выбрать

Лидер партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов обратился в Федеральную антимонопольную службу с требованием проверить причины роста цен на хлеб

СФПП участвовала в аттестации действующих специалистов программы «Пекарь» в Московском технологическом колледже питания РЭУ имени Г. В. Плеханова

Пекарня «Смысл есть», которая начнет работу в Москве 5 сентября, предложит покупателям безглютеновые хлеб, сдобу, десерты и снеки

Уфимский хлебозавод начал производство замороженного хлеба

На Кирово‑Чепецком хлебокомбинате появились новые производственные линии — теперь предприятие может выпускать ещё больше хлеба, тортов, пирожных и даже снеков

Хлебопекарное предприятие ЗАО «Хлеб» при поддержке Фонда развития промышленности Тверской области осуществило запуск автоматизированной линии по производству подовых сортов хлеба

Секреты выживания малого бизнеса раскрыты в глубинке Хабаровского края: легендарная пекарня с почти тридцатилетней историей готовится к триумфальному прорыву на рынок мегаполиса, заручившись мощной поддержкой влиятельных чиновников

Владельцы булочных в сельской местности могут возместить до половины затрат на покупку техники и монтаж линий

Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей

Сдобное печенье «Мультизлаковое» с начинкой «Вишня» - новое российское сдобное печенье с джемовой начинкой и оригинальной обсыпкой из семян и злаков, переводящее привычную категорию сладостей в территорию функционального здорового снекинга, полностью соответствующего условиям новой рыночной реальности

Челябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику

Компания «МИР ХЛЕБА» выпустила в продажу имбирное печенье ко Дню шахтера, отмечаемому 30 августа

«Азбука вкуса» представила лимитированную сезонную линейку десертов от шеф‑кондитеров

Динамика категории напоминает интерес к дубайскому шоколаду, активно возраставший благодаря вирусным роликам

Мармелад, чипсы и даже крекеры из медуз — это уже не фантастика. Российские учёные представили экспериментальные блюда из медуз, и их уже высоко оценил научно-промысловый совет

Пряник размером 90 на 60 сантиметров и высотой до 7,5 см выпекался целиком

Бренды Oreo и KFC объявили о новой коллаборации и выпуске лимитированной серии печенья со вкусом жареной курицы