В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreakСрок годности: 12 месяцев СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН» |
Справочно-информационный материал
30.09.2026 Высокотехнологичный хлебный кластер стоимостью 37 млрд тенге запустили на Севере КазахстанаВ Северо-Казахстанской области дан старт работе уникального для региона предприятия |
23.09.2026 Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»В этом году выставка будет проходить в МВЦ «Крокус Экспо» с 28 сентября по 1 октября. Мы участвуем в этой выставке каждый год, и 2026 не станет исключением |
23.09.2026 Как торты BAKER HOUSE создают атмосферу праздника и формируют лояльность аудиторииУпаковка - важнейший инструмент для формирования у потребителя первого впечатления о продукте |
23.09.2026 Кондитерская фабрика «Смак» из Чувашии отметила 30-летиеКондитерская фабрика «Смак» из Чувашии отметила 30-летие. Предприятие работает с 1996 года и прошло путь от маленького цеха до крупного регионального бренда |
23.09.2026 Кондитерская фабрика «Слодыч» выпустила новинку – набор печенья «Сладкие мечты»В наборе – несколько видов аппетитного печенья: декорированное, глазураванае и частично глазураванае, с насыщенным карамельным вкусом, созданное для тех самых уютных моментов с чашечкой чая или кофе |
23.09.2026 Сладкий новый год ручной работы: Roladin представил коллекцию к Рош ха-Шана 2026Праздничная коллекция десертов и выпечки со вкусами мёда, фисташек, цитрусовых, яблок, карамели и не только |
23.09.2026 3D-печать продуктов из цельнозерновой рисовой и чечевичной муки реализовали в СингапуреГруппа исследователей из Сингапурского университета технологий и дизайна использовали муку из белого риса и красной чечевицы для печати и приготовления пищи с добавлением пшеничной муки, тапиоковой муки и ксантановой камеди |
23.09.2026 В DDVB преобразовали визуальный хаос бренда Fit в единую экосистему здорового питанияFit – бренд с 15-летней историей, который одним из первых привез в Россию сахарозаменители и за это время стал синонимом здорового питания для миллионов потребителей |
23.09.2026 Mars переходит на банки с повторным закрыванием для крекеровКомпания Mars Snacking, подразделение Mars Inc., которое занимается производством снеков, представляет новый формат упаковки для своих крекеров Cheez-It и Club |
23.09.2026 Линейку десертов, посвященных Селин Дион, выпустил Pierre HermeКанадская певица Селин Дион и французский дом высокой кондитерской моды Pierre Herme представили совместный набор макарун |
23.09.2026 Хлеб вырос на пальме. Дефицит пальмового масла тянет за собой цены хлебобулочной продукцииПроизводители хлебобулочных изделий просят Федеральную антимонопольную службу проверить рост закупочных цен на масложировую продукцию |
23.09.2026 Хлебопекарни Мордовии переходят на гарантированные поставки сырья из соседнего регионаВ Мордовии организовали стабильное снабжение хлебозаводов качественной мукой |
23.09.2026 В Чувашии выделили пять миллионов рублей на создание пекарен со свежим хлебом в селахВ селах и малых городах Чувашии планируют наладить постоянное производство свежей выпечки за счет государственной поддержки |
23.09.2026 Сургутский хлебозавод отметил 50 лет со дня основанияСургутский хлебозавод 20 сентября отметил 50-летие |
23.09.2026 Новый мукомольный комплекс в Мценске будет снабжать мукой орловские хлебозаводыВ Мценском районе открыли новый мукомольный комплекс с элеватором |
23.09.2026 Армянские специалисты попытаются создать свой рецепт выпечки древнего хлебаИзвестно, что родиной некоторых видов пшеницы является Армянское нагорье. Ее зерна были обнаружены ранее при археологических раскопках |
16.09.2026 Кондитерские тренды новогоднего сезона 2026-2027 от КФ «Нева»Кондитерская фабрика «Нева» разработала ассортимент новогодних сладостей 2027, учитывая и мировые тренды кондитерского рынка, и особенности вкусовых предпочтений российских потребителей |
16.09.2026 Экспертная оценка. Пряники «Киви в ШОКЕ»Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей, и демонстрирует стремление бренда уйти от классических решений |
16.09.2026 Выбор редакции. Печенье "Крендельки" в сахаре со сливочным маслом. КФ «ХЛЕБНЫЙ СПАС»Ассортимент КФ «Хлебный Спас» разработан с учётом вкусовых предпочтений покупателей и включает в себя как традиционные для российского рынка линейки овсяного печенья, печенья с начинкой, так и новые, современные виды кондитерских изделий для здорового питания, в том числе в формате «мобильного снека» |
16.09.2026 Бренд пряников из Башкирии покоряет маркетплейсыСладости, которые не оставляют равнодушными ни детей, ни взрослых. Башкирский бренд пряников покоряет маркетплейсы страны |
16.09.2026 Кондитеры Тулы объединили столетние традиции и современный музейВ четверг, 10 сентября, глава администрации Илья Беспалов посетил новые выставочный центр «Философия шоколада» и магазин «Медовые традиции» |
16.09.2026 У храма в Порт-Артуре появится производство десертовАдминистрация Омска подвела итоги аукциона на право аренды земли в Порт-Артуре. Победителем стало ООО «Русский десерт» — информация появилась на портале «ГИС Торги» |
16.09.2026 Кондитерский рынок ищет новую модель роста: тренды, стандарты, маркетинг и экономика отраслиПроизводители пересматривают ассортимент, изучают новый спрос и повышают эффективность |
16.09.2026 Лальское потребобщество развивает производство и сеть общественного питанияЛальское потребительское общество в Лузском округе Кировской области — яркий пример того, как традиционные предприятия адаптируются к современным требованиям рынка, сохраняя при этом верность своим историческим корням |
16.09.2026 Йогурт с печеньем Oreo сделали в ВеликобританииЙогурт и драже, которые можно смешать или есть по отдельности – давно известное сочетание |