.jpg "Зефир")
.jpg "Зефир")
.jpg "Каталог")
В Кабардино-Балкарии производство кондитерских изделий увеличилось на 19%
В Кабардино-Балкарии производство кондитерских изделий в первом квартале 2023 года превысило показатель аналогичного периода прошлого года на 19%.
Различных кондитерских изделий предприятия отрасли произвели почти 2,2 тыс. тонн. В республике действуют три крупные кондитерские фабрики и малые цеха, выпускающие широкий ассортимент продукции.
Выпуск хлеба и хлебобулочных изделий в Кабардино-Балкарии остался на уровне первого квартала прошлого года и составил свыше 6,1 тыс. тонн, сообщает пресс-служба Минсельхоза Правительства региона.
31.05.2023 • https://nia-kavkaz.ru
Cмотрите также
-
Пряники глазированные «ДОМАШНИЕ СЛИВОЧНЫЕ». ТМ «СЛАДКАЯ СЛОБОДА»
Масса нетто: 350 г
Срок годности: 6 месяцев
ГОСТ 15810-2014ООО «Сладкая слобода»
-
«Добавить или нет?» – уже не вопрос: эмульгаторы от «ЭФКО»
Грамотный подбор сырья – актуальная задача для кондитерской индустрии. Производителям важно не только создать интересный и вкусный продукт, но и обеспечить стабильность его качества при хранении, в том числе с учетом экономической эффективности. Эмульгаторы – один из ключевых ингредиентов в этой цепочке. Они улучшают структуру и хранимоспособность готовых изделий, помогают контролировать реологические показатели в процессе производства полуфабрикатов.
-
Стратегия стабильности: как обеспечить качество шоколадной глазури
Среди фаворитов кондитерских изделий лидирующую позицию уверенно занимают десерты, изготовленные на основе шоколада и шоколадной глазури. Этот кондитерский полуфабрикат используют для создания корпусных конфет и фигурок, а также для глазировки печенья и вафель. В условиях современной экономической нестабильности производители сталкиваются с рядом серьезных вызовов. Как найти баланс при производстве глазури без ущерба для ее качества и конкурентоспособности, рассказали технологи ГК «ЭФКО».