.jpg "Каталог")
В Петербурге появится новая сеть пекарен
Совладелец ресторана Futurist Алексей Алексеев в партнерстве с собственником компании «Электропласт» Виктором Скибиным запустит сеть пекарен в Санкт-Петербурге.
На данный момент планируется запуск 20 точек по всему городу.
В Санкт-Петербурге появится новая сеть пекарен Inner Bakery от Алексея Алекссева и Виктора Скибина. Партнеры планируют открыть до 20 точек по всему городу в ближайшие два года, а также предприятие, которое будет производить продукцию для этих пекарен.
Пекарни будут открываться в помещениях площадью 60–100 кв. м в жилых домах и работать в среднем ценовом сегменте, сообщил Алексей Алексеев изданию КоммерсантЪ. Производство будет расположено в деревне Яльгелево в Ленобласти, при этом собственное производство позволит компании контролировать издержки и качество продукции.
Преимущество новой сети — в ценовом сегменте, считают владельцы. Средний ценовой сегмент не так насыщен, как бюджетный, в котором приходится конкурировать не только с пекарнями, но и с собственной выпечкой торговых сетей. Тем не менее, Санкт-Петербург в целом насыщен пекарнями, в том числе от таких сильных игроков, как «Буше» и «Коржов», что приводит к каннибализации траффика, указано в материале Коммерсанта.
27.03.2024 • https://peterburg.sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Конфеты «CHO KO-TE». АО «Эссен Продакшн АГ»
Характеристики продукта. Линейка. Соответствие современным трендам. Коммерческий потенциал. Результаты дегустации. Аналитика
-
Инна Матвейчик
«Честность в категории «без сахара» - вопрос безопасности, а не маркетинга»
О том, почему сахар в зефире невозможно просто «заменить подсластителем», как мальтит и мальтитный сироп воссоздают классическую структуру, зачем продукту понадобились клинические испытания и почему компания открыто делится экспертизой с отраслью, рассказывает главный технолог Кондитерской фабрики «Сокол» Матвейчик Инна Анатольевна.
-
Воронежский хлебозавод расширил ассортимент и нарастил мощности
Покупатели в Воронеже и Липецке получили доступ к двум новым видам выпечки – датскому хлебу с вишней и северному с клюквой. Производственную линию для их выпуска открыл воронежский хлебозавод №7