.jpg "Каталог")
Рецепт свекольных пряников восстановили в Воронеже
26-летняя жительница Воронежа восстановила рецепт уникальных свекольных пряников. Раньше такую сладость готовили в Бутурлиновском районе.
Полине пришлось самостоятельно подбирать ингредиенты, чтобы вкус оказался похожим.
– Когда я достигла нужного вкуса, то преобразовала рецепт для современного потребителя. Раньше пряники были постными и очень твёрдыми. Чтобы этого избежать, я добавила масло и травы – чабрец, кинзу и мяту, – отметила Полина.
Особенность бутурлиновских пряников в том, что они приготовлены на основе сока свёклы. Благодаря ему они получаются розовыми.
Для того чтобы познакомить людей с традиционной сладостью, Полина создала бренд «Конник и Барыня». Девушка печёт розовые пряники и проводит мастер-классы по их украшению в Воронежском краеведческом музее. Попробовать традиционную бутурлиновскую сладость можно в двух кофейнях города.
20.08.2025 • https://crispy.news
Cмотрите также
-
Аналитический разбор новинки. Зефир с дробленой фисташкой декорированный
Фабрика «Петербургский Кондитеръ» представляет новинку, которая поднимает классический русский десерт на новый уровень восприятия. Зефир с дробленой фисташкой в кондитерской глазури сочетает в себе бережное ручное производство, натуральные ингредиенты и премиальную эстетику. Продукт создан для взыскательных потребителей, ищущих качественные сладости без искусственных добавок, и идеально позиционируется как формат «маленького подарка без повода»
-
Хруст детства. Как производят кукурузные палочки
Надеваем белые халаты и бахилы, моем руки — санитарные нормы здесь строгие. И отправляемся смотреть, как из кукурузной крупы получается знакомое с детства лакомство
-
Эксперт АБКР — спикер форума "Хлебное дело 2026"
30 сентября в МВЦ «Крокус Экспо» при поддержке АБКР состоится 11-й Всероссийский форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное Дело», который пройдет в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2026»