.jpg "Каталог")
Пряники из черемухи пекут в Звенигороде
В Звенигороде в кофейне на улице Некрасова можно попробовать уникальные черемуховые пряники, приготовленные по старинному местному рецепту, и другие сладости, которые сегодня являются гастрономическими достопримечательностями.
По словам создателя гастросувениров в Звенигороде Дарьи Бусаровой, рецепту черных звенигородских пряников больше 100 лет.
В архиве своей прабабушки среди классических рецептов клубничного варенья, настоек и «закаток» она нашла рецепт загадочных черных пряников. В тесто вместо привычных специй добавлялась молотая черемуха.
«Черные пряники пекли по праздникам или для самых дорогих гостей. Это лакомство было популярно не только в нашей семье. Было модно торговать ими для приезжих дачников, которые любили чаевничать долгими летними вечерами в своих садах. Это было еще до революции», — рассказывает Дарья Бусарова.
Вместе со своей мамой Любовью она создала проект «Благовестно» с чтением лекций и дегустацией исторических десертов.
Помимо черного пряника, в кофейне также можно попробовать черемуховую коврижку, шоколадные конфеты с черемухой, черемуховый раф, черемуху в турке на песке, а также пирожки с яблоком и черемухой.
06.11.2024 • https://crispy.news
Cмотрите также
-
ТОП-10 Выбор редакции. Наборы конфет
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали
-
За четыре года в пять раз!
Таков рост интереса со стороны индустрии гостеприимства, рестораторов и сетей общественного питания к выставке «Агропродмаш»
-
Аналитический разбор. Зефир «Земляничный смузи» «Шармэль Belle»
«Земляничный смузи» – новое прочтение классического зефира от АО «Ударница», которое переформатирует восприятие традиционного десерта в сторону современного функционального здорового и легкого снека, полностью соответствующего условиям новой рыночной реальности