.jpg "Каталог")
Американские пекари беспокоятся из-за иссякающих запасов сахара
В этом году запасы сахара в Америке невелики, и производители продуктов питания и напитков беспокоятся о том, что они могут совсем иссякнуть, если правительство не примет быстрых мер по увеличению импорта.
«Определенно ощущается обеспокоенность наших членов, - заявил Захари Декер, менеджер Американской ассоциации пекарей. - Некоторые другие отрасли пищевой промышленности могут переключиться и использовать что-то еще, например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Но для выпечки и для приготовления конфет вам действительно нужен настоящий сахар». Большая часть сахара в Америке вырабатывается из сахарной свеклы, выращиваемой на Среднем Западе, и сахарного тростника, растущего на Юго-Востоке. Проблемы начались прошлой осенью, когда неблагоприятная погода ударила по этим регионам, в результате чего треть урожая сахарной свеклы осталась неубранной, а урожай сахарного тростника сократился. По данным Министерства сельского хозяйства США, производство сахара в США в этом году сократится примерно на 10 процентов, с 9 до 8,2 миллиона тонн. Дефицит уже влияет на цены: Ассоциация потребителей подсластителей сообщила, что рафинированный сахар обычно стоит около 30 центов за фунт, а сейчас - ближе к 50 центам.
25.03.2020 • https://www.vnovomsvete.com
Cмотрите также
-
Смесь «Азиатская» для моти и десертов
Азиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок. Кондитерский отдел компании Nord Ingredients представил решение, отвечающее этому запросу, — смесь «Азиатская» для приготовления моти и других азиатских десертов
-
На Камчатке хлеб может подешеветь благодаря новым технологиям производства
На Петропавловском хлебокомбинате запустили новый цех по производству хлебобулочной продукции
-
Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»
Масса нетто: 270 г.
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6441–2014
Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калияАО «Минусинская кондитерская фабрика»