.jpg "Каталог")
Грильяж из гречки создали в Белоруссии
Рецепт грильяжа из пророщенной зеленой гречки разработали молодые ученые из Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий.
И это не просто научный эксперимент, а выполнение госзаказа от пищевой промышленности Белоруссии.
Ученые поставили перед собой цель создать полезный продукт, который сможет потеснить в продаже импортные зерновые батончики.
На полках здорового питания, как отмечают авторы идеи, очень мало белорусских продуктов. Поэтому перед ними стояла задача разработать достойный отечественный аналог.
В процессе создания новинки ученые сделали ставку на местное сырье, импортозамещение и прицел на экспорт. В классическом грильяже, как известно, используются семечки или орехи, однако последние у многих людей вызывают аллергию. Решение увидели в гречке.
– Аналогов на рынке нет. Тем более гречка – это наше местное сырье. Эта культура прорастает у нас. Соответственно, при любых условиях мы не потеряем поставщика продукции, – отмечает аспирант Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий Андрей Барашков.
Уникальный вкус продукту придает специальный сироп, рецепт которого держится в секрете. Разработчики надеются вскоре получить патент на грильяж.
22.10.2025 • https://crispy.news/
Cмотрите также
-
В Витебске начали продавать новую «Витьбу» с клубничным вкусом
Кондитерская фабрика «Витьба» начала выпускать в продажу глазированный вафельный батончик с клубничной начинкой. Новинку заметили в Threads
-
Макеевский хлебозавод вдвое увеличил выпуск хлеба по советскому ГОСТу
В Донецкой Народной Республике с декабря 2025 года Макеевский хлебозавод «Мир хлеба» печёт «Дарницкий» по ГОСТу СССР
-
Герои классической анимации появились на упаковках печенья «Юбилейное»
«Юбилейное» и «Союзмультфильм» выпустили специальную серию печенья с героями золотой коллекции анимации, посвященную 90-летию Киностудии