Новости

В Севастополе — Фестиваль кондитерского искусства и пряничного мастерства «Тортида 2022: Счастье»

2 и 3 декабря Севастополь станет центром притяжения кондитеров, пряничных мастеров и ценителей кондитерского искусства. В Эко-Парке «Лукоморье» откроет свои двери IV Фестиваль кондитерского искусства и пряничного мастерства «Тортида 2022: Счастье».

 

Цель фестиваля «Тортида» остается неизменной – сохранение культуры потребления кондитерских изделий из натуральных продуктов. Создание площадки для демонстрации талантов кондитеров и пряничных мастеров, поддержка и продвижение победителей и участников конкурса. Напомним, что 3 победителя прошлых сезонов «Тортиды» стали чемпионами России по пекарскому и пряничному мастерству, — отмечают в оргкомитете фестиваля. 

 

По традиции, сердце фестиваля «Тортида» – конкурс кондитеров и пряничных мастеров. Свои работы представят мастера Крыма и Севастополя: профессионалы, начинающие кондитеры и студенты профильных направлений обучения. В сладких изделиях они воплотят свое представление о счастье и счастливых моментах своей жизни.

Председателем жюри конкурса в 2022 г. станет Покинтелица Николай Иванович, заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» Севастопольского государственного университета, приглашенным гостем – Николай Попов, первый крымский шоколатье.

В этом году фестиваль «Тортида» принимает участие в удивительном проекте, созданном организаторами VII Международного фестиваля «Мир пряника» и реализуемом при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

Мир пряника – ежегодный Петербургский фестиваль, который дает пряничным мастерам и кондитерам возможность продемонстрировать профессиональные навыки путем участия в тематических выставках и конкурсах, а посетителям – ближе познакомиться с разнообразием пряников.

3 декабря состоится первый в России Пряничный АртМарафон Санкт-Петербург – Новосибирск – Севастополь. Команды мастеров в трех городах одновременно создадут пряничные арт-объекты в лучших культурных традициях регионов.

Пряничную стройку смогут увидеть любители пряничного искусства со всей России и мира: мероприятие пройдет параллельно в офлайн и онлайн режиме «Телемост» с трансляцией в социальных сетях и на видеохостингах.

Тортида курирует площадку АртМарафона в Севастополе и собрала в команду лучших пряничных мастеров Крыма и Севастополя.

 

Пряничный Херсонес создадут:

- Валентина Проник – капитан команды, лучший кондитер «Тортиды 2018», лучший пряничный мастер «Тортиды 2019», чемпион России по пряничному мастерству 2019, кондитерская «Ti_amo_cake», Керчь.

- Светлана Гапон – архитектор арт-объекта, призер конкурса кондитеров «Тортиды 2018» и «Тортиды 2019», автор уникальных шоу-тортов, Севастополь.

- Виктория Виноградова – автор идеи пряничного арт-объекта, призер «Тортиды 2019», победитель «Тортиды 2020», создатель потрясающих воображение пряничных картин, кондитерская «Виктория», Севастополь.

- Эмма Пономарева, призер «Тортиды 2020», кондитерская Feocookies, Феодосия.

- Анна Науменко, создатель пряничной онлайн-школы «Сладкий рисунок», пряничного Золотого марафона, золотой и серебряный призер Cake International virtual 2021, Новофедоровка.

- Ирина Фот, кондитерская IRINAFOT.CAKE, Симферополь.

- Юлия Лавринец, Пряничная Мастерская, Симферополь.

 

К пряничной стройке присоединились студенты Севастопольского многопрофильного колледжа имени Маршала инженерных войск А. В. Геловани Тимошенко Анастасия и Кеда Полина. Под руководством мастера Байбы Татьяны Васильевны они создадут пряничный Свято-Никольский храм на Северной стороне г. Севастополя.

В рамках мероприятий Тортиды и АртМарафона состоится еще одно значимое событие – открытие первого в Севастополе и Крыму музея «Художественного пряника» в Эко-Парке «Лукоморье». На территории парка действуют музеи «Шоколада», «Мармелада», «Мороженого», знакомящие гостей комплекса с историей сладостей, скоро в эту плеяду вольется и пряничный музей. Директор парка Николай Николаевич Помогалов собирает уникальные экспонаты для своих музеев, поэтому музей «Художественного пряника» будет интересен и маленьким, и взрослым.

В рамках мероприятий 2 и 3 декабря состоятся пряничные мастер-классы, на которых ведущие пряничные мастера раскроют авторские секреты. Передвижная ярмарка «Альмарка» представит продукцию мастеров народных промыслов, изготовителей ремесленных продуктов, фермеров, агрономов, пчеловодов полуострова. Гостей фестиваля ждет выставка пряничных работ, дегустации конкурсных изделий и обрядового медового хлеба.

 

23.11.2022   •   https://crimeapress.info