Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Попробовать все: «Продэкспо 2026»
    Попробовать все: «Продэкспо 2026»

    Как насчет конфет с гречишным чаем без сахара? Нежных, с кремовой начинкой. Или горячего шоколада – насыщенного, чуть терпкого. А может, с вишней и кусочком брауни?



  • Агар-агар: золотой стандарт органического загустителя
    Агар-агар: золотой стандарт органического загустителя

    В последние годы интерес к здоровому питанию и натуральным ингредиентам стремительно растет



  • ТОП-10 Выбор редакции. Наборы конфет

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали



  • Алексей Малахов
    Алексей Малахов

    «СЕЛЛ‑Сервис»: 16 лет на рынке - о трендах, вызовах и планах на 2026 год
    Компания «СЕЛЛ-Сервис» более 16 лет наполняет жить россиян вкусом, помогая создавать продукты по мировым стандартам, подбирая для наших клиентов лучшие ингредиенты и современные решения. В портфеле компании более 20 международных брендов ингредиентов, которые используются в производстве кондитерской и мясной продукции, напитков, сыров, мороженого, БАДов и спортивного питания. За годы своей работы на российском рынке компания заняла место одного из ведущих игроков, чья репутация надежного и профессионального партнера не вызывает сомнений.

    О том, чем жил рынок в 2025 году, о текущих тенденциях, влиянии цен на сырье и планах компании рассказывает заместитель генерального директора «СЕЛЛ-Сервис» Алексей Малахов



  • «ВЛАДКОН» на «Продэкспо-2026»: новинки, вкусы и точки роста
    «ВЛАДКОН» на «Продэкспо-2026»: новинки, вкусы и точки роста

    Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производств  «Продэкспо»,  которая состоялась в  феврале в Москве,  вновь подтвердила свой статус знакового события




Новости

Справочно-информационный материал
 

В РФ повысился спрос на пасхальный декор и куличи с "дубайской" начинкой


По информации Wildberries, продажи тематических товаров перед Пасхой на маркетплейсе выросли почти на 40% в годовом выражении

В России в преддверии Пасхи в 2025 году вырос спрос на товары, связанные с этим праздником, например, на украшения и декор, сообщили ТАСС участники рынка. Одновременно вырос и спрос на куличи, при этом популярностью пользуется выпечка с начинкой наподобие той, которую добавляют в дубайский шоколад.

В 2025 году Пасха приходится на 20 апреля. В преддверии праздника аналитики объединенной компании Wildberries и Russ изучили спрос на товары к Пасхе. В целом продажи тематических товаров на Wildberries перед праздником выросли почти на 40% в годовом выражении. Продажи куличей на маркетплейсе за две недели, предшествующие подготовке к Пасхе, увеличились на 114% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

"Этому способствовало снижение их средней стоимости почти на 18%. В лидерах по этому показателю - Москва и Санкт-Петербург (соответственно, плюс 143% и плюс 125%), жители которых чаще предпочитают готовую продукцию, чем в других регионах. Из популярных пасхальных товаров заметный рост продаж по сравнению с прошлым годом также показали наборы для праздника (плюс 41%), подставки для яиц (плюс 40%), пищевые красители (плюс 26%), наклейки (плюс 21%) и свечи (плюс 15%)", - рассказали в объединенной компании.

При этом аналитики маркетплейса цветов и подарков Flowwow заметили, что россияне стали чаще искать "дубайские" куличи - с начинкой по мотивам получившего популярность дубайского шоколада. Такая выпечка начала пользоваться спросом в конце февраля, и интерес к ней растет по мере приближения праздника.

"Тем не менее по сравнению с запросами о пасхальной выпечке в целом трендовые куличи пока нельзя назвать лидерами. На Flowwow всего 1,5% поисковых запросов к празднику касаются именно начинки дубайский шоколад. В среднем классический кулич от кондитера обойдется в 2,354 тыс. рублей, цена выросла на 47% к прошлому году. Это связано с ростом цен на ингредиенты кулича: сливки, масло, яйца", - рассказали ТАСС в Flowwow.

Интерес к подобному угощению отмечают и в "Авито". Как сообщили в пресс-службе онлайн-платформы, кондитеры придумали готовить "дубайские куличи" с начинкой из фисташковой пасты, теста катаифи и шапкой из молочного шоколада. "В преддверии праздника в этом году на платформе их искали свыше 3 тыс. раз. Средняя цена дубайского кулича - 900 рублей", - добавили в "Авито".

 

Другие товары

В пресс-службе сети Fix Price отметили, что в магазинах ретейлера в преддверии Пасхи отмечается устойчивый интерес к товарам, связанным с подготовкой к этому празднику. "Самым популярным товаром категории "Пасхальные товары" стала специальная декоративная тарелка, несмотря на то, что ее цена значительно выше стоимости других товаров в категории", - указали в компании.

Кроме того, в сети в 2025 году отметили заметное увеличение спроса на декоративные пасхальные украшения (на 34%) - оригинальные композиции в форме яиц и керамические фигурки, символизирующие праздник.

"Другие товары, спрос на которые также был высоким, - бумажные формы для выпечки куличей и наборы для окрашивания яиц. Причем, опять же отметим, что самым популярным стал набор для окрашивания с перламутровым блеском - более дорогой, чем обычный пищевой краситель", - рассказали в ретейлере.

Высоким спросом на "Авито" пользуется пасхальный декор ручной работы - его продажи год к году выросли в 2,5 раза. Кроме того, на площадке выросли продажи пасхальной посуды и товаров для кухни. В этой категории значительнее всего выросли продажи подставок ручной работы под яйца - в два раза. Тарелки, чашки, сервизы и столовые приборы с пасхальной символикой стали покупать чаще на 53%.

 

О трендах на Wildberries

В пресс-службе объединенной компании Wildberries и Russ отметили, что готовиться к Пасхе россияне начали заранее: высокий спрос на пасхальные товары наблюдается с середины марта и сохраняется примерно на одном и том же уровне на протяжении четырех недель. Средняя стоимость товаров за последние две недели даже снизилась на 4% по сравнению с показателем на начало месяца.

"Сильнее всего за отчетный период выросли продажи наборов для приготовления выпечки - в 7,7 раза (плюс 668%) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. И это при том, что с тех пор они подорожали в среднем примерно на 10%. А лидером по росту спроса на эти товары из крупнейших регионов страны оказалась Ростовская область - почти в 14 раз. Для сравнения, в Москве их продажи выросли "всего" в 6,4 раза", - указали в компании.

Рост продаж продемонстрировали также формы для запекания - на 55%. Однако, как отметили в пресс-службе, их покупают, как правило, надолго, в отличие от наборов для приготовления выпечки.

Среди товаров, которые используются в приготовлении и украшении куличей, рост продаж выше среднего на Wildberries показали декоративные топперы (плюс 102%), цукаты (плюс 55%), кондитерские посыпки (плюс 45%) и глазурь (плюс 43%). Кроме того, существенно вырос спрос на сухофрукты (плюс 63%), которые часто покупают для приготовления творожной пасхи.

 

23.04.2025   •   https://tass.ru/






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки





Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка