.jpg "Каталог")
В Архангельске выпустили книгу об истории русского народного пряника
В Архангельске презентовали книгу "Пряничное дело: исследование русского народного пряника, обрядового печенья и связанных с ним обычаев". Автором издания стала известный архангельский народный мастер РФ Татьяна Онучина, сообщает ТАСС.
Презентация прошла в областной научной библиотеке. В книгу вошли исследования Онучиной об истории центрах пряничного искусства в России: главной темой стало происхождение, становления и развитие русского народного пряника в Туле, Городце, Ростове Великом.
К сожалению, во многих регионах центры пряничного дела не сохранились. И мне хотелось показать, чтобы вспомнили, что у них было, - отметила автор.
Онучина подчеркнула, что Архангельская область - один из немногих сохранившихся центров пряничного дела в России. В регионе делают несколько видов традиционных пряников, в том числе древние обрядовые. Самый известный из них - архангельский силуэтный пряник козуля, который традиционно пекли к рождеству в виде козочек, лошадок, петухов и оленей с добавлением большого количества пряностей. Козуля считалась символом плодородия, достатка и благополучия.
14.12.2022 • https://nazaccent.ru/
Cмотрите также
-
Мастерство кондитерского искусства «Сажинского» вновь отмечено медалями «Продэкспо‑2026»
33‑я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо‑2026» стала масштабным событием в индустрии: в ней приняли участие 2 014 компаний из 37 стран мира
-
Хлеб в форме капли нефти выпускает тюменский предприниматель
Хлеб в форме капли нефти выпускает предприниматель из Тюмени Светлана Петрова
-
В Бурятии поддержат малые сельские пекарни
В Бурятии стартовала новая программа государственной поддержки для малых сельских пекарен. Всего на 2026 год предусмотрено 2,7 миллиона рублей