.jpg "Каталог")
В Тюмени намерены выпекать печенье из хвойной муки
Печенье из хвойной муки - необычный и инновационный продукт, который разработан талантливыми тюменскими студентами Аграрного университета.
Опытное производство включало использование пихты, елки и сосны для получения хвойной муки, из которой затем выпекалось печенье. Согласно результатам исследования, печенье из пихты оказалось лидером по вкусовым качествам. Преимуществом хвойной муки также является высокое содержание витаминов, таких, как комплекс витамина B, марганец, магний и витамин D.
Как отметил руководитель проекта Андрей Побединский, витаминная ценность продукции из хвойной муки сохраняется всего две недели, поэтому важно потреблять ее без лишних задержек. Кроме того, при сушке иголок для получения муки необходимо соблюдать определенную температуру до 50 градусов, чтобы не потерять ее полезные качества.
На данный момент у студентов амбициозные планы: получить грант или найти инвестора для создания и развития производства, использовать хвойную муку для создания соусов.
17.04.2024 • https://tumen.mk.ru
Cмотрите также
-
Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»
Масса нетто: 270 г.
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6441–2014
Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калияАО «Минусинская кондитерская фабрика»
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №546 от 23.06.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 23.06.2026 года
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №549 от 14.07.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 14.07.2026 года