.jpg "Каталог")
В Омске стартует производство хлеба из фиолетовой пшеницы с уникальными полезными свойствами
В Омской области началось промышленное производство хлеба, изготовленного из фиолетовой пшеницы, обладающей множеством полезных свойств.
Специалисты Россельхозцентра сообщают, что фиолетовая пшеница, содержащая антоцианы — пигменты, известные своими антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунной системы и снижению риска ряда заболеваний, включая диабет и рак.
Этот сорт пшеницы был выявлен в 30-х годах прошлого века в Африке и был привезен выдающимся генетиком Н.И. Вавиловым. Созданный Омским ГАУ сорт ЭФ-22 демонстрирует высокую урожайность и функциональные качества. Ученые подчеркивают, что хлеб из фиолетовой пшеницы улучшает усвоение полезных микроэлементов, таких как цинк и железо, что делает его ценным компонентом здорового питания.
Начиная с 2024 года, хлеб будет производиться исключительно из цельнозернового сырья с предварительным проращиванием зерна перед помолом, что значительно повышает его пищевую ценность. Одновременно в Омской области было высеяно 670 тонн семян этого сорта, которые успешно прошли проверку на соответствие нормам.
Вскоре завершится апробация пшеницы, на основании которой будут оформлены окончательные документы о качестве семян.
19.02.2025 • https://omsk.sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
В чешском MAISON D'IDÉE Prague представили упаковку протеиновых батончиков Liv Life
Веганские протеиновые батончики Liv Life — это глоток свежего воздуха в категории растительного питания
-
За булочку ржаную: какой хлеб мы будем есть в будущем вместо этого
Эксперт Тюрина: потребление ржаного хлеба сократилось вдвое за последние 15 лет
-
Смесь для приготовления бисквита «Тыковка» от компании «Арабелла»
Компания "Арабелла" представляет сухую смесь для приготовления бисквита «Тыковка», обогащенную натуральными ингредиентами тыквы