.jpg "Каталог")
В Барнауле стали выпускать хлеб «Фронтовой»
В Барнауле стали выпускать хлеб «Фронтовой» - чтобы воспроизвести рецептуру хлеба времен войны, специалисты изучили различные источники информации, где есть упоминания о составе хлеба.
Производитель заверяет, что хлеб "Фронтовой" — это нить, которая может связать нынешнее поколение с поколением дедов-победителей. Также в "Алтайских закромах" уверены, что тем самым молодежь сможет попробовать историю на вкус.
"Оказалось, что в хлеб шло всего 20% ржаной муки, а все остальные наполнители были то, что можно было найти под рукой — отруби, жмых, зачастую даже опилки и хвоя. Наш хлебушек мы пекли из муки ржаной, добавили муки пшеничной 2-го сорта, солода, дрожжей и соли", - рассказала технолог хлебного производства ООО "Хлеб-4" Тамара Лебедева.
Хлеб в военное время имел огромное значение — он поддерживал силу и дух солдат. Вместе с домашним теплом все лучшее отдавалось фронту. Вес буханки 400 граммов, и это тоже неслучайно. Именно такой вес равнялся двойной порции хлеба, выдававшейся на двух солдат в день.
29.04.2015 • http://www.amic.ru
Cмотрите также
-
Готовые сахарные помадки «Гамми» – стандартизация декора и оптимизация кондитерского производства
В условиях высокой конкуренции на рынке кондитерских изделий визуальная привлекательность и предсказуемость качества становятся ключевыми факторами удержания покупателя. В ответ на этот запрос компания «Гамми» выводит на рынок две линейки готовых сахарных помадок
-
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Зефир Ассорти ТМ «Сладкая артель»
Характеристики продукта. Линейка. Соответствие современным трендам. Коммерческий потенциал. Результаты дегустации. Аналитика
-
Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий
По объему выручки за 2025 год.
В рейтинге присутствует информация по 123 производителям мучных кондитерских изделий.