.jpg "Каталог")
Краснодар занял третье место по заказам сладостей в России
Спрос на кондитерские изделия увеличился на 90%.
Особенно востребованной стала клубника в шоколаде. Её популярность выросла на 145% по сравнению с предыдущим годом. Средний чек за десерт увеличился на 18% и составил 2122 рубля.
В Краснодаре наблюдается активный спрос на бенто-торты и букеты из клубники. Продажи небольших тортов увеличились вдвое, а средний чек вырос на 12% и составил 1388 рублей. Их стали покупать в 7 раз чаще, чем обычные торты.
Продажи сладких букетов выросли на 18%, а средний чек достиг 2831 рубля. Клубнику в шоколаде стали заказывать в два раза чаще, чем съедобные букеты.
Дубайский шоколад, который стал трендом 2023 года, не вошёл в пятёрку лидеров, но занял свою нишу наравне с японским десертом моти и другими необычными сладостями. Ожидается, что в 2025 году он продолжит удерживать позиции благодаря растущему интересу жителей Краснодара к авторским десертам и новым вкусовым сочетаниям.
Веганские сладости без яиц и молока заказывали реже всего.
В пятёрку лидеров также вошли Москва и Санкт-Петербург. Москва заняла первое место, а Санкт-Петербург — второе. Екатеринбург стал четвёртым, а Казань — пятым, уточнили в пресс-службе Flowwow.
05.02.2025 • https://23rus.org
Cмотрите также
-
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
-
Смоленское овсяное печенье первым в России признали эталоном качества для веганов
Продукция компании «Роял Кейк» успешно прошла сертификацию по новому национальному стандарту растительной продукции
-
ТОП-10 Выбор редакции. Кондитерские изделия
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали