.jpg "Каталог")
Калужская область наращивает производство пряников
За первые семь месяцев 2025 года кондитеры Калужской области произвели 4 тысячи тонн пряников.
Как сообщает Калугастат, этот показатель на 2,6% превысил результат аналогичного периода прошлого года, что свидетельствует о растущей популярности традиционного лакомства.
Пряник - это не просто сладость, а целый пласт русской культуры с богатой историей. Как напоминает статистическое ведомство, искусство изготовления пряников включено в список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО.
Производство настоящего «печатного» пряника - процесс долгий и требующий особого мастерства. Например, перед использованием пряничные доски, с которых на тесто отпечатывается узор, сушили от пяти до 20 лет. При этом служили такие доски до 70 лет.
История знает и уникальные примеры пряничного искусства. Так, самый большой печатный пряник был приготовлен для Екатерины II. Его вес превышал 80 кг, а диаметр составлял три метра. На поверхности гигантского лакомства была искусно выделана точная панорама Санкт-Петербурга.
Рост производства в Калужской области показывает, что старинное лакомство продолжает оставаться любимым угощением и сохраняет свои традиции.
10.09.2025 • https://kgvinfo.ru
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №538 от 21.04.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 21.04.2026 года
-
Протеиновый попкорн появился в России
Российский бренд снеков Holy Corn выпустил готовый попкорн с высоким содержанием белка, сообщила пресс-служба
-
WorldFood Moscow 2026: главная встреча профессионалов продуктового рынка
С 15 по 18 сентября пройдет Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow — крупнейшая площадка для делового общения участников пищевой отрасли