.jpg "Каталог")
Петербургская выпечка подорожает после Нового года
После Нового года хлебобулочные изделия в Северной столице могут подорожать. Повышение цены связано с ростом себестоимости продуктов.
Пекарни Петербурга планируют поднять цены после Нового года. Совладелец сети пекарен Цех 85 family Алексей Феликсов рассказал РБК, что подорожание продуктов заставило пекарни выводить некоторые из позиций из продажи. За последние месяцы, по словам предпринимателя, было убрано 10 % ассортимента.
Одна из местных пекарен уже в скором времени планирует поднять цены на свой товар.
«Недавно я с Филиппом Вольчеком разговаривал, он планирует после Нового года поднять цены, только чиабатту не тронет. У него до сих пор чиабатта 19 рублей стоит, это ниже себестоимости. Я считаю, что это героически — так держать цены. Но это приводит к снижению маржи», — отметил Феликсов.
По словам предпринимателя, Петербург занимает первое место в России по концентрации булочных изделий. При этом жители города явно демонстрируют любовь к покупке выпечки с прилавка. Такой результат показал запуск сервиса заказов онлайн.
Ранее gazeta.spb.ru писала, что Пискаревский завод резко поднял цены на молоко в последний день перед обязательной маркировкой.
Соня Кроневальд
08.12.2021 • https://gazeta.spb.ru
Cмотрите также
-
Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий
По объему выручки за 2025 год.
В рейтинге присутствует информация по 123 производителям мучных кондитерских изделий.
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №532 от 11.03.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 11.03.2026 года
-
ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий. Ингредиенты
В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент