.jpg "Каталог")
Новый полезный продукт разработали на Барановичском хлебозаводе
Технологи хлебозавода разработали очень полезный и вкусный продукт для детского питания – булочку с начинкой.
Каким требованиям отвечает новинка, рассказала заместитель директора предприятия Светлана Рудоман:
– Наша булочка не простая, она с начинкой, и при этом сладкая, вкусная и отвечает всем требованиям белорусского законодательства для детского питания. Разрабатывая новинку, технологи стремились к тому, чтобы продукт предупреждал заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета, лишний вес. В булочке понижено содержание соли и сахара, хотя она вполне себе сладкая. Кроме того, уменьшено содержание жира – специалисты предложили использовать в производстве новинки полезное рапсовое масло для детского питания белорусского производства.
Половина булочки – начинка. Сама начинка – 100-процентный натуральный продукт. Это малина, уваренная до такой консистенции, чтобы не растекалась, и при этом имела пониженное содержание сахара.
Образцы булочки с начинкой, прежде чем запустить в промышленное производство, мы дали оценить специалистам общепита «Школьник», которые кормят наших деток. Их мнения оказались положительными, всем разработка понравилась. И уже с января мы начали первые поставки этой продукции по барановичским школам. Сейчас выпекаем 12 тысяч булочек. И готовы их производство наращивать.
Светлана ГИЛЬ
21.01.2026 • https://nashkraj.by/
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №540 от 13.05.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 13.05.2026 года
-
Аналитический разбор новинки. Зефир с дробленой фисташкой декорированный
Фабрика «Петербургский Кондитеръ» представляет новинку, которая поднимает классический русский десерт на новый уровень восприятия. Зефир с дробленой фисташкой в кондитерской глазури сочетает в себе бережное ручное производство, натуральные ингредиенты и премиальную эстетику. Продукт создан для взыскательных потребителей, ищущих качественные сладости без искусственных добавок, и идеально позиционируется как формат «маленького подарка без повода»
-
Инна Матвейчик
«Честность в категории «без сахара» - вопрос безопасности, а не маркетинга»
О том, почему сахар в зефире невозможно просто «заменить подсластителем», как мальтит и мальтитный сироп воссоздают классическую структуру, зачем продукту понадобились клинические испытания и почему компания открыто делится экспертизой с отраслью, рассказывает главный технолог Кондитерской фабрики «Сокол» Матвейчик Инна Анатольевна.