Новости

Торты в российских магазинах подорожали на 25% за 2 года

В магазинах по всей России за минувшие 1,5–2 года фабричные торты в среднем вздорожали на 15–25% — разница зависит от рецептуры, марки и сетевой точки.

Это сильно обогнало продуктовую инфляцию 2025-го, которая составила около 5–7%. О причинах такой динамики Life.ru рассказал экономист, социолог Дмитрий Алексеев.

Килограмм лакомства нынче тянет на 900–920 рублей, а раньше укладывался в 700–750. Подобный скачок объясняется резким ростом затрат на основу производства — муку, жирные сливки, какао-бобы, фрукты, тару, плюс транспорт, электричество, обогрев цехов. Зарубежные начинки и станки давят дополнительно из-за валютных каруселей и запретов на ввоз.

Алексеев объяснил, что заводы корректируют оптовые расценки на 5–15%, а супермаркеты добавляют свою маржу из-за внутренних трат. Получается, что удар по кошельку потребителя куда заметнее сухих цифр продовольственной отчётности.

И в 2026-м отката цен не предвидится. Темпы роста притормозят при 5–6% продуктовой инфляции. Однако без крепкого рубля пекарни продолжат потихоньку задвигать ценники, пряча это за урезанными порциями или бюджетными заменами в начинке, прогнозирует экономист.

 

28.01.2026   •   https://life.ru/