.jpg "Каталог")
Роспотребнадзор сообщил об улучшении качества хлеба за последние годы
Роспотребнадзор по итогам исследования более 21 тыс. проб хлеба в первом квартале 2018 года зафиксировал улучшение качества хлебобулочных изделий за последние пять лет. Об этом сообщается на сайте ведомства.
Специалисты пришли к выводу, что по результатам исследований доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась.
«В I квартале 2018 года было исследовано более 21 тыс. проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям», — говорится в сообщении.
В числе основных причин забраковки хлеба и хлебобулочных изделий стало наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и иные причины.
Ранее сообщалось, что в 2017 году Роспотребнадзор забраковал более 6 т хлеба и хлебобулочной продукции. Основными причинами забраковки «являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее».
25.04.2018 • https://iz.ru
Cмотрите также
-
Пекарня «Царские булочки» представит Тульскую область на Всероссийском конкурсе
В начале июня «Лучшие сельские пекари России» соберутся в Москве, чтобы побороться за приз в 1,5 млн рублей
-
Подписано соглашение о строительстве завода функционального питания в Ступино
Компания "Софос Био" планирует запустить завод функционального питания в Ступинском округе в 2028 году, инвестиции в проект составят почти 180 млн рублей
-
Обнинский хлебокомбинат увеличит выпуск хлеба
К июню производство батонов возрастет с 12 до 19 тонн в сутки