.jpg "Каталог")
В Москве приготовили мини-хлеб из космической закваски
Сделанный с помощью "космических" бактерий хлеб весил по 4 г
Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности приготовили пшеничный миниатюрный хлеб из закваски с бактериями, побывавшими в биоспутнике "Бион-М" №2, передает корреспондент ТАСС.
Как и все хлебные изделия для космонавтов на МКС, сделанный с помощью "космических" бактерий хлеб весил по 4 г и выглядел как миниатюрные буханки хлеба. Такой метод позволяет избежать попадания крошек, характерных более крупным изделям, в технику космической станции.
По словам заместеля директора по научной работе института Владимира Мартиросяна, вернувшиеся бактерии до сих пор проходят стадию исследований. "Мы предложим закваску с вернувшимися бактериями, в том числе, и промышленности. Уверен, что население нашей страны тоже продегустирует хлеб на такой космической закваске", - добавил он.
08.04.2026 • https://tass.ru/
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №524 от 13.01.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 13.01.2026 года
-
Рецептуры хлеба из нетрадиционных культур создают в СК ФНАЦ
Сотрудники лаборатории качества зерна Северо-Кавказского федерального научного аграрного центра, базирующегося в Ставропольском крае, организовали лабораторную выпечку хлеба из нетрадиционных культур
-
Упаковку сухариков «Емеля» признали имитацией «777»
Ярославское межрегиональное УФАС России признало костромское «В2В Концепт» (бренд «Емеля») виновным в недобросовестной конкуренции из-за копирования внешнего вида упаковки продукции