.jpg "Каталог")
В Архангельске выпустили книгу об истории русского народного пряника
В Архангельске презентовали книгу "Пряничное дело: исследование русского народного пряника, обрядового печенья и связанных с ним обычаев". Автором издания стала известный архангельский народный мастер РФ Татьяна Онучина, сообщает ТАСС.
Презентация прошла в областной научной библиотеке. В книгу вошли исследования Онучиной об истории центрах пряничного искусства в России: главной темой стало происхождение, становления и развитие русского народного пряника в Туле, Городце, Ростове Великом.
К сожалению, во многих регионах центры пряничного дела не сохранились. И мне хотелось показать, чтобы вспомнили, что у них было, - отметила автор.
Онучина подчеркнула, что Архангельская область - один из немногих сохранившихся центров пряничного дела в России. В регионе делают несколько видов традиционных пряников, в том числе древние обрядовые. Самый известный из них - архангельский силуэтный пряник козуля, который традиционно пекли к рождеству в виде козочек, лошадок, петухов и оленей с добавлением большого количества пряностей. Козуля считалась символом плодородия, достатка и благополучия.
14.12.2022 • https://nazaccent.ru/
Cмотрите также
-
TILSIT SCHOKOLADE – новые модификации промышленного шоколада
Крупнейший отечественный производитель какао-ингредиентов расширяет ассортимент промышленных шоколадов, предлагая кондитерским фабрикам стабильное качество, чистый состав и удобную для автоматизированных линий форму выпуска
-
Экспорт сахара и сладостей из Азербайджана вырос почти в три раза за семь месяцев
За первые семь месяцев 2026 года Азербайджан поставил за рубеж более 129,2 тысяч тонн сахара и кондитерских изделий на сумму $81,2 млн
-
ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий. Ингредиенты
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 18.06.2026 года