Новости

Новые технологии и новые продукты Baker Perkins на выставке Interpack 2014

На выставке Interpack 2014, которая будет проходить в Германии с 8 по 14 мая 2014 г, компания Baker Perkins представит свои новейшие разработки в области оборудования для производства сахаристых и мучных кондитерских изделий, сухих завтраков и экструзионных снеков.

Для кондитерской отрасли (оборудование для варки и отливки конфет) будет представлена новейшая автоматизированная система управления, которая позволяет отслеживать весь производственный процесс от смешивания ингредиентов до выгрузки из форм готовых изделий. Дополнительные датчики и соленоиды, а также усовершенствованное программное обеспечение сокращают время отладки оборудования и выхода на рабочие режимы, что позволяет повысить эффективность линии. Оператор будет иметь возможность отслеживать работу всей линии на едином экране HMI, где будет отображаться весь технологический процесс, рабочая рецептура, калибровка и сообщения аварийной системы оповещения.

Усовершенствования также коснулись ключевых узлов процесса варки кондитерских сиропов - системы рецептурного смешивания Autofeed, варочной установки Microfilm и системы добавления ароматизаторов и красителей CFA, которая также будут представлены на стенде.

В секции мучных кондитерских изделий будут представлены машина для струнной резки и миксер для теста, отличительной чертой которых являются гибкость при минимальных производственных издержках.

Новейшая машина Baker Perkins для струнной резки TruClean для мягких сортов печенья, а также для батончиков с начинкой, будет впервые демонстрироваться на Interpack. Инновационные изменения коснулись дизайна машины в плане гигиеничности - каждый элемент был проработан таким образом, чтобы обеспечить более тщательную очистку, более быстрое и удобное обслуживание.

Европейские производители пищевых продуктов в последнее время также активно инвестировали в разработанную Baker Perkins установку для струнной резки замороженного теста для мягкого печенья, которое выпекается до определенного уровня, а затем продается через сети супермаркетов.

Высокоскоростные многоцелевые миксеры HS могут использоваться для перемешивания теста для различных видов печенья и крекеров. Их отличительной чертой являются особая конструкция перемешивающих лопастей, обеспечивающая эффективную дисперсию и быструю подготовку теста, а также более полную и чистую выгрузку теста из дежи.

В секции экструдированных снеков будет представлена новейшая технология, позволяющая переходить с выпуска продукта одного цвета на другой цвет без остановки. Также будут представлены различные варианты матриц, расширяющих ассортимент производимых снеков. Также среди новых разработок ВР матрица для ко-экструзии, позволяющая одновременно производить 16 жгутов.

Baker Perkins представит на стенде также и образцы готовой продукции - зерновые трубочки со сладкой и пикантной начинкой. Трубочки могут быть размера мини - «на один укус» или представлять собой аналог вафельного батончика, который удобно разломить на несколько частей.

В секции сухих завтраков будет представлена новая варочная установка Cook Master. Классическая варочная установка ВР признана среди производителей традиционных сухих завтраков эталонной. В ней нет центрального вала, и пар подается в емкость со всех сторон через стенки. Теперь ВР предлагает опцию с центральным валом для тех производителей, кто считает подобное решение более эффективным.

Обе системы позволяют уваривать при помощи пара цельные или измельченные злаки таким образом, чтобы сохранить в них максимум питательных веществ и при этом способствовать развитию необходимого вкуса. Установки Baker Perkins Cereal Master TX обеспечивают высокую производительность при экономии производственных издержек и гарантируют постоянное высокое качество готового продукта.

Приглашаем Вас посетить наш стенд 4C21, Павильон 4

24.03.2014   •   http://rieckermann.candynet.ru