.jpg "Каталог")
К Российскому Союзу Пекарей присоединился 71-й регион
В Саратове при поддержке Минсельхоза, Российского Союза Пекарей и ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности начала свою работу IV Международная научно-практическая конференция "Пищевые технологии будущего: инновации в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции".
Четвертая по счету и традиционно посвященная самым острым проблемам отрасли и, конечно, научным разработкам и новым технологиям конференция проходит на базе ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. Спикеры — ученые, представители предприятий, профессиональных объединений. Основные темы — сохранение традиций отечественного хлебопечения, повышение значимости рабочих профессий среди молодежи, импортозамещение сырья, обогащение хлебобулочных изделий и т. д.
Исполнительный директор Российского Союза Пекарей Дмитрий Семенов в приветственном слове к участникам конференции сказал, что предприятия по всей России, входящие в состав РСП, готовы принимать выпускников ведущего саратовского вуза и что у ребят есть возможность — через Союз - попробовать реализовать свои талант и профессиональные амбиции на заводах от Камчатки и Сибири до Владимира и Калининграда.
Исполнительный директор РСП принял участие в открытии выставки студенческих проектов — по мучным кондитерским изделиям, новым видам хлеба и т. п.
Особенно исполнительного директора Союза впечатлили саратовские калачи, которые не просто вкусны — они восстанавливают исходную форму даже после сплющивания, что говорит о высоком качестве используемого теста.
Также на конференции подписано соглашение о взаимодействии между РСП и ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. Плюс к Союзу присоединились саратовские хлебопекарные предприятия и ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. Теперь РСП представлен в 71 регионе России.
18.10.2023 • https://www.advis.ru
Cмотрите также
-
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Редакция журнала «Кондитерские изделия» является постоянным участником выставки «Агропродмаш». На стенде редакции все посетители выставки могут стать обладателями свежих выпусков наших отраслевых журналов и каталогов, а также оформить подписки на отласлевые новостные ленты и дайджесты.
-
Смоленское овсяное печенье первым в России признали эталоном качества для веганов
Продукция компании «Роял Кейк» успешно прошла сертификацию по новому национальному стандарту растительной продукции
-
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ