Новости

Кондитеры создали необычные куличи в Москве

Кулич теперь не просто пасхальный символ, а полноценный объект гастрономического дизайна и способ самовыражения для кондитеров

В Москве начался сезон куличей — и вместе с привычной выпечкой в витринах появились настоящие гастрономические арт-объекты: цены на некоторые доходят до 100 тысяч рублей. Кулич давно перестал быть просто пасхальным угощением — теперь это способ для кондитеров показать себя, а заодно и заработать. Рестораны, магазины, маркетплейсы и частные кондитеры соревнуются не только во вкусе, но и в идеях. Мы выбрали 12 куличей — самых дорогих, эффектных и неоднозначных.

 

Царь-кулич

Такой кулич действительно станет украшением праздничного стола: в облаке из крема — фигурка ангелочка, церковные купола, завершают композицию буквы «Христос воскрес». Кстати, кулич вполне увесистый — почти 1,5 килограмма, его хватит на большую компанию. Стоит этот кулинарный шедевр 2500 рублей.

 

Кулич в кокошнике

Еще один необычный кулич — с русским народным головным убором. Смотрится весьма необычно, к тому же это товар штучный, такую пасхальную выпечку делают по спецзаказу. Кулич весом чуть больше килограмма обойдется в 8500 рублей.

 

Золотой кулич

Кулич, покрытый сияющей золотистой глазурью, словно балансирует на грани между эффектностью и «дорого-богато». Внутри традиционный рецепт разбавляет шоколадно-вишневая начинка. Стоит этот кулинарный шедевр 6500 рублей за 250 граммов. Таким куличом точно не грех похвастаться перед гостями или в соцсетях, а еще этот декор заставляет задуматься, где проходит грань между духовным и земным.

 

С веточками вербы

Впрочем, кулич со съедобными веточками вербы мы тоже нашли. Они выполнены из печенья и зефира. Внутри вместо изюма — орехи, клюква, вишня и курага. Частный мастер готов изготовить такой маленький шедевр весом чуть более полкило за 2000 рублей.

 

С живыми цветами

А что, если к классической белой глазури добавить не только веточку розмарина и кружок сушеного апельсина, а еще и живые цветы? Получится легко и красиво — и в духе последней кулинарной моды. К тому же в традиционный пасхальный кулич с таким необычным декором к изюму в пекарне добавили вяленую клюкву — вкус получился неожиданный и гармоничный. 600-граммовый кулич стоит почти 1000 рублей.

 «Мы украшаем куличи апельсиновыми цукатами, которые сами сушим. Еще добавляем вишню, орехи и миндальные лепестки, всё это — ручная работа, — рассказала MSK1.RU владелец пекарни „Булки в каждый дом“ Юлия Кашурина. — А еще мы используем бутоны роз, шиповника или другие пищевые сухоцветы, например из которых можно чай заварить».

 

Заячья тематика

Декор в виде традиционных пасхальных символов — зайчиков, цыплят не новый и давно практикуется кулинарами-креативщиками. Как правило, украшают только верхнюю часть кулича — там, где должна быть глазурь, но в этом случае кондитеры пошли дальше. У кулича появились не только ушки, но и милые розовые лапки. Такой пасхальный десерт сделают только на заказ, килограммовый кулич обойдется в 4500 рублей.

 

Гнездо ручной работы

Мы не знаем, сколько времени понадобилось кондитеру, чтобы создать такое гнездо, но одно можно сказать наверняка — детализация у этого гнездышка потрясающая. Кулич также украшают шоколадные яйца и фигурка курочки. Скромный кулинарный шедевр стоит 6500 рублей за 1 кг.

 

Цветочная поляна

К светлому празднику Пасхи есть и кулич с напоминанием о скорой весне — в виде объемной цветочной поляны. Там же и фигурки пасхальных яиц. Вместо изюма — вяленая клубника, за 600-граммовое удовольствие придется отдать 1400 рублей.

 

С цветущей сакурой

Решил отметить Пасху и один из московских ресторанов японской кухни. Куличи тут появились под стать атмосфере Страны восходящего солнца — в виде священной горы Фудзи и украшенные веточками цветущей сакуры, а также в форме японских кукол Кокэси. Цены на такие кулинарные фантазии варьируются от 5,5 до 7,9 тысячи рублей.

Авторы куличей сочинили даже легенду про мастера десертов — кролика Харуки, который жил в японских лесах: «Однажды у озера Мотосуко, во время цветения сакуры, он встретил необыкновенную девушку — Харуми. Вдохновленный ее красотой, он создал пасхальные куличи в виде горы Фудзияма и куклы Кокэси, как символ своей любви и восхищения».

 

С томатами и ветчиной

Надоело сладкое или вы на диете? Кондитеры предусмотрели и такой вариант — несладкий кулич по итальянскому рецепту. Оформление соответствующее: творожный сыр, салями, веточки укропа и крошечные помидорки черри. Кулич небольшой — всего 350 граммов, и стоит 1800 рублей.

 

Без глютена

Московские кулинары позаботились и о тех, кому нельзя десерты, в составе которых пшеничная мука. 400-граммовый кулич без глютена с манго и апельсинами можно свободно купить за 650 рублей, или заказать доставку. Оформление у пасхального лакомства вполне традиционное и скромное — он украшен помадкой, сахарной посыпкой и медалькой из темного шоколада с пасхальным приветствием.

 

P. S.

Самые дорогие из доступных куличей стоят больше 30 тысяч рублей. Это итальянские собратья российских куличей — панеттоне. На них гордо красуется надпись Dolce & Gabbana и длинное описание на итальянском. Килограммовые угощения к Пасхе с сицилийским миндалем и изюмом продаются за 34 тысячи рублей, причем ближе к празднику цена падает: изначально панеттоне в красивой коробке предлагали почти за 100 тысяч рублей.

 

01.04.2026   •   https://msk1.ru