.jpg "Каталог")
Эклеры, пироги и хлеб со всей Сибири вывезут на конкурс в Экспоцентр
Отраслевое мероприятие Bakery Siberia организуют для пекарей и кондитеров в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя», которая пройдёт в новосибирском Экспоцентре с 4 по 6 декабря.
Выпечку местных брендов оценят именитые шеф-повара. Заявки на конкурсы принимают со всего округа.
Показать своё мастерство на Bakery Siberia приглашают хлебопекарные и кондитерские производства, торговые сети, рестораны и кафе, а также студентов профильных учебных заведений.
«Участие в подобных мероприятиях даёт возможность продемонстрировать лучшие кулинарные практики, продвигать на российском рынке сибирские бренды и продукты, а также популяризировать профессию пекарей и кондитеров», — отметила организатор, директор союза «Сибирская гильдия шеф-поваров» Наталия Пятых.
Проект Bakery Siberia предусматривает мастер-классы и конкурсы: «Золотой эклер», «Сувенирный пряник Сибири», «Сибирский пирог». Также участники из числа пекарей смогут побороться за «Золотую медаль выставки — 2024» и звание «Сибирская марка. Народный выбор» с хлебом «Бородинский».
Оценивать таланты будет компетентное жюри. В его состав войдут, в частности, судья всемирной ассоциации кулинарных союзов и бренд-шеф Владимир Бурковский, вице-президент российского союза пекарей Сергей Краус, почётный президент Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров, телеведущий программы «Монастырская кухня» на канале «Спас» Максим Сырников.
Запланирована также деловая программа, где представители отрасли смогут обменяться опытом и идеями.
«Сибирская продовольственная неделя» пройдёт с 4 по 6 декабря в МВК «Новосибирск Экспоцентр». В выставке примут участие более 175 производителей и поставщиков продуктов питания, напитков и оборудования из регионов России, Казахстана, Узбекистана, Китая и Монголии.
30.10.2024 • https://nsknews.info
Cмотрите также
-
Пищевые волокна PEKTOS – натуральное решение для широкого спектра продуктов
Компания «Ингредиенты. Развитие» выводит на российский рынок продукцию швейцарского производителя PEKTOS AG – линейку натуральных пищевых волокон для пищевой промышленности
-
Аналитический разбор новинки. Сдобное печенье «Мультизлаковое» с начинкой «Вишня»
Сдобное печенье «Мультизлаковое» с начинкой «Вишня» - новое российское сдобное печенье с джемовой начинкой и оригинальной обсыпкой из семян и злаков, переводящее привычную категорию сладостей в территорию функционального здорового снекинга, полностью соответствующего условиям новой рыночной реальности
-
ТОП-10 Выбор редакции. Кондитерские изделия
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали