Новости

Корпорация «Уральский хлеб» намерена конкурировать с помощью сушек и баранок

Директор «Корпорации «Уральский хлеб» Денис Малышев предлагает мелким хлебокомбинатам и предпринимателям франшизу, называя ее спасением в кризис. Участники хлебного рынка отзываются об этой затее скептически.

В корпорацию «Уральский хлеб» входит 9 предприятий, работающих в 9 городах Челябинской и Свердловской областей. Их совокупный объем производства – 80 т. хлебобулочных изделий в сутки и 10 т. кондитерских. Для сравнения, екатеринбургский «Смак» (входит в холдинг «Макфа») выпускает ежедневно 95 т. продукции: по 65 т. хлеба и 30 т. макарон.

Предлагая франшизу, Малышев намерен увеличить выпуск выпечки под брендом «Уральский хлеб». По его мнению, это выгодное предложение для небольших предприятий, которым трудно продавать свою продукцию через супермаркеты. Хлеб по франшизе известного предприятия должен открыть для таких пекарен новые возможности сбыта. При этом владелец марки собирается контролировать качество и соблюдение стандартов.

Денис Малышев считает, что если увеличить объем производства за счет партнерской сети, то его хлебный бренд сможет вытеснить продукцию, поставляемую из других регионов и республик: Ленинградской области, Удмуртии, Белоруссии, Казахстана.

В первую очередь гендиректор имеет в виду пряники, сушки и баранки. Но в ближайшие месяцы ассортимент может пополниться «полезным» хлебом для приверженцев здорового питания. Коллеги по рынку одобряют инициативу Малышева что-то изменять в условиях кризиса, но сомневаются в успехе его идеи.

Собственник «Пекарни «На Вишневой» Анатолий Павлов отметил, что комбинаты, которые хотели работать с «Корпорацией «Уральский хлеб», уже входят в ее состав. Партнерство может помочь сбыть товар производителю монопродукта (тех же сушек), однако, работая по франшизе, придется отдавать часть и без того крошечной прибыли. Основная продукция комбината, формовой крестьянский хлеб, особой прибыли не приносит.

Если бы Павлову предложили хлеб по франшизе, он бы стал работать с заводом «Смак», поскольку тот выпускает дорогую и востребованную продукцию. Управляющий «Смаком» Владилен Фуфаров заявил, что они работают с другими производителями, но франшизой это не называют.

03.02.2016   •   http://www.konditerprom.ru