Новости

Что происходит с производством СТМ в категории функционального питания и полезных снеков

Категория функционального питания и полезных снеков долгое время оставалась в стороне от СТМ ритейлеров. Однако в последние пять лет наблюдается активный рост СТМ в этом сегменте.

Какова актуальная ситуация, и как будет развиваться рынок в этом перспективном направлении?

Рассказывает Александра Гудимова, основатель бренда Bionova и директор по маркетингу компании «НоваПродукт АГ».

Ежегодно отмечается рост товаров СТМ в сегменте функционального питания и полезных снеков – за последние 5 лет мы видим значительную динамику. Только за 2024 г. (в сравнении с 2023 г.) рост СТМ в штуках, производимых «НоваПродукт АГ», составил более 140%. Самый низкий рост за последние 5 лет (27%, в шт.) мы зафиксировали в 2023 г.

Наиболее активный рост в категориях за 2024 г. (в шт.) показали функциональные протеиновые, фруктово-ореховые и злаковые батончики (19%), функциональные сухие завтраки – гранола и каши (32%), функциональные напитки (74%), заменители сахара (19%). Всё больше людей идет по пути превентивных мер и формирования новых пищевых привычек, направленных на профилактику различных заболеваний.

 

Смена потребительских предпочтений

Основное ядро целевой аудитории СТМ в категории полезного и функционального питания – это люди, ведущие активный образ жизни, следящие за питанием и здоровьем в целом, проявляющие высокую лояльность к той или иной торговой сети. Также есть небольшая доля покупателей, которые на упаковке СТМ товара обращают внимание на производителя и учитывают этот фактор при принятии решения.

По данным исследования Нильсен, около 71% покупателей хотят видеть на полках именно продукты здорового питания под СТМ ритейлеров. Потребительские пожелания относительно подобных товаров сегодня включают в себя более высокое качество, более натуральный состав, широкий ассортимент в разных ценовых диапазонах, необычные вкусы, более частые новинки.

 Активно растет рынок полезных снеков в целом, а с ним и СТМ. Идет трансформация в сторону более здоровых аналогов привычным перекусам – шоколадным батончикам, сладостям, чипсам, газировке. Расширяется ассортимент в категориях злаковых, фруктово-ореховых, протеиновых батончиков, фруктовых и овощных чипсов, йогуртов, полезного печенья, десертов, снижается содержание сахара, соли, жиров. Всё удобнее для перекуса на ходу или в дороге становится формат упаковки.

Максимальный рост в СТМ сегменте функционального питания показывает продукция, несущая дополнительную ценность для здоровья:

— обогащенная пре- и пробиотиками для улучшения пищеварения,

— обогащенная протеином для восполнения дефицита белка,

 — с добавлением коллагена, L-теанина, магния, антиоксидантов, витаминов группы B и пр. для поддержания нервной системы, улучшения сна и «здорового старения».

 А также другие инновационные решения для иммунитета, энергии, долголетия, снижения стресса, улучшения когнитивных функций. Ожидания покупателей растут – сегодня уже недостаточно просто продукта для утоления голода, и за необходимую дополнительную ценность они готовы платить больше.

 

10.09.2025   •   https://new-retail.ru/