.jpg "Каталог")
Австралийские учёные разработали технологию хлеба с чистой этикеткой
Учёные из Австралии представили инновационную технологию производства хлеба, обогащённого питательными веществами, но без использования искусственных добавок.
Это позволяет размещать на продукте так называемую чистую этикетку, где в составе указаны только натуральные ингредиенты.
Новый метод заключается в особой обработке ферментами, которая помогает высвободить ключевые питательные вещества, такие как железо и цинк, уже содержащиеся в пшеничных отрубях. В результате организм может их легче усвоить. Технология не только повышает пищевую ценность хлеба, но и сохраняет его привычный вкус и текстуру, что крайне важно для потребителей.
Эта разработка открывает большие возможности для пищевой промышленности, позволяя создавать более полезные продукты с прозрачным и понятным составом.
27.08.2025 • https://4esnok.by/
Cмотрите также
-
Муромский хлебозавод модернизируют на полмиллиарда рублей
Предприятию нашли нового владельца
-
Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий
По объему выручки за 2025 год.
В рейтинге присутствует информация по 123 производителям мучных кондитерских изделий.
-
Армянские специалисты попытаются создать свой рецепт выпечки древнего хлеба
Известно, что родиной некоторых видов пшеницы является Армянское нагорье. Ее зерна были обнаружены ранее при археологических раскопках