.jpg "Каталог")
АЛКАЛИЗОВАННЫЙ ПРЕМИАЛЬНЫЙ КАКАО-ПОРОШОК JB 850
Новинки российского рынка кондитерских технологий
АЛКАЛИЗОВАННЫЙ ПРЕМИАЛЬНЫЙ
КАКАО-ПОРОШОК JB 850
Компания «СЕЛЛ-Сервис»
Компания «СЕЛЛ-Сервис», один из ведущих поставщиков какао-продуктов на российском рынке, представляет инновационную разработку от мирового лидера JB COCOA – премиальный какао-порошок JB 850-11.
Этот продукт призван решить давнюю дилемму производителей кондитерских изделий: как добиться идеального баланса между насыщенным шоколадным вкусом и ярким цветом готового продукта.
JB 850-11 – это 100% алкализованный премиальный какао-порошок с пониженным содержанием жира (11-12%) и показателем pH 7,5-7,9.
Уникальность этого продукта заключается в его способности сохранять яркий аромат горького шоколада при насыщенном темно-коричневом цвете без серых оттенков. Важно отметить, что JB 850-11 сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства даже после термообработки при температуре 260°C, что делает его идеальным ингредиентом для широкого спектра кондитерских изделий.
Этот инновационный какао-порошок открывает новые возможности для производителей шоколадных бисквитов, печенья и пряников, а также прекрасно подходит для создания мороженого, кремов, муссов, молочных коктейлей и экструзионных продуктов.
Компания JB COCOA, производитель какао-порошка JB 850-11, известна своим строгим подходом к контролю качества. Вся продукция соответствует международным стандартам качества и безопасности. Это гарантирует не только высокие органолептические свойства конечного продукта, но и его полную безопасность для потребителей.
Для производителей кондитерских изделий внедрение какао-порошка JB 850-11 в производственный процесс может стать ключом к повышению конкурентоспособности на рынке, позволяя создавать продукты с высокой добавленной стоимостью.
Cмотрите также
-
Бронников Александр
IRCA: «Мы создаем комплексные решения, которые вдохновляют кондитеров по всему миру»
В мире кондитерского искусства качество ингредиентов — не просто важный фактор, а подлинная основа успеха. От свойств сырья зависят и вкусовые характеристики готового продукта, и стабильность производственного процесса, и даже креативные возможности кондитеров. Сегодня у нас уникальная возможность заглянуть «за кулисы» одной из самых авторитетных компаний отрасли — IRCA Group, одним из официальных представителей которой по направлению включений IRCA SWEETS на территории России является ООО «ВЛАДКОН».
О том, как столетний опыт, инновационные технологии и страсть к совершенству превратили небольшое итальянское производство в международную группу брендов, что составляет основу ассортиментного портфеля компании сегодня и какие новинки появились в последнее время беседуем с Бронниковым Александром, бренд-амбассадором и технологом IRCA GROUP.
-
Кондитерская отрасль в первом квартале в Липецкой области выросла на 3%
Кондитерская отрасль Липецкой области демонстрирует уверенный рост: по итогам первого квартала 2026 года производство мучных кондитерских изделий, включая торты и пирожные недлительного хранения, составило 396,6 тонн — на 3% выше показателей аналогичного периода прошлого года
-
Пищевые волокна PEKTOS – натуральное решение для широкого спектра продуктов
Компания «Ингредиенты. Развитие» выводит на российский рынок продукцию швейцарского производителя PEKTOS AG – линейку натуральных пищевых волокон для пищевой промышленности