.jpg "Каталог")
Хлебобулочные и кондитерские изделия
Основная доля рынка производства хлебобулочных и кондитерских изделий — за отечественной продукцией. И хотя сегодня здесь присутствуют практически все крупнейшие западные игроки, доля импорта составляет порядка 10–12%, и с каждым годом эта цифра уменьшается. Ситуация, по идее, должна была несколько измениться с вступлением страны в ВТО, но события последних месяцев 2014 го заставляют изменить точку зрения.
Отечественное производство хлебобулочных и кондитерских изделий отличается высокой конкурентоспособностью. Это одна из немногих отраслей экономики, в которой техническая оснащенность большинства предприятий находится на весьма приличном уровне. Основная часть выпускаемой сегодня «кондитерки» относится к сегменту «сахаристые». Ее доля составляет около 55% и продолжает постоянно расти.
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №552 от 04.08.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 04.08.2026 года
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №538 от 21.04.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 21.04.2026 года
-
Хлеб в России маркировать пока не будут, заявили в ЦРПТ
Доля фальсификата в отрасли минимальна, расходы на маркировку нарушат ее экономику